lunes, 22 de diciembre de 2014

RESTAURANTE VEG WORLD

Hola!

Como estás?

El otro día tuve que bajar a Barcelona y decidí que ya que tenía que ir a la ciudad, aprovecharía para ir a comer al restaurante Veg World, qué me encanta!

Esta vez, no pude disfrutar al máximo de todos sus platos, porque llegué bastante tarde.

Es lo que me suele ocurrir cuando voy a Barcelona, porque quiero estar el menor tiempo posible y voy estresada de aquí para allá!

Al mediodía tienen un menú y si vas por la noche es carta.

El menú es muy completo, es de calidad y tiene un precio muy bueno, 9,95€.

El menú está compuesto por un buffet de ensaladas, una crema, un segundo, bebida, postre y nan (un pan indio)

En esta ocasión lo hice completo, porque también tienes la opción de hacer medio o de pedirlo para llevar.

Las fotos que te dejaré han sido hechas con el móvil, en interior y la calidad no es muy buena.

Comí una ensalada que yo misma monté del buffet y una crema de calabaza con leche de coco.


Rico!!!

La ensalada llevaba tomate, lechuga, germinados de alfalfa, olivas, hummus y tapenade.

Mientras degustaba estos manjares me trajeron el pan.



El pan tradicional indio, llamado nan. Si quieres te lo traen relleno de queso, pero a mi me lo hacen siempre vegano.

Y de segundo me decidí por una paella de verduras.

Lo habitual es tener un plato diferente cada día o thali que es un plato con arroz basmatti, diferentes tipos de salsa (dhal entre otras) y pakora.




Ya había empezado a comer y me acordé de que no había hecho la foto!

Esta vez, como no tenía mucho tiempo, no me comí toda la paella y pedí que me la pusieran para llevar.

De postre elegí un pastel de chocolate, que también me lo llevé. Yo no lo comí, lo hizo mi chico y me dijo que estaba espectacular.

Lo siento pero no pude hacer la foto!

Y aparte el agua Bezoya que a mi es la marca que más me gusta y recomiendo por su bajo contenido en minerales.

Qué más se puedo pedir por menos de 10€??? Qué te sirvan con una sonrisa en la boca y con profesionalidad??? Pues también lo tienes en el precio.

Gracias por leerme ...

viernes, 19 de diciembre de 2014

VEGANIZZIMO



El otro día investigando donde podía comprar los quesos veganos Divina Teresa en Barcelona o Gerona, dí con una de las tres tiendas veganas que existen en Barcelona.

He pensado que tal vez te podía interesar y es por lo que he realizado este post.

La tienda se encuentra en el barrio barcelonés de Sants. En la calle Begur, 23.

Podéis contactar con ellos a través de su página de facebook, os dejo el link:

Veganizzimo

Me hizo mucha gracia, porque da la casualidad que se encuentra muy cerca de la casa de mi madre, donde yo pasé mi vida hasta los 24 años.

Me atendió una chica muy maja y estuvimos charlando un rato de como iba la tienda, de los productos que tenía y ... filosofando sobre la vida.

Como os comentaba yo había ido expresamente para compra los Divina Teresa, pero allí también se podían encontrar cereales, galletas, dulces, agua ...




Aceites, endulzantes, congelados ...




Camisetas, tazas de sanutarios de animales, fundaciones...

En la zona de refrigerados habían otros quesos, hamburguesas, franfurts; piensos para perros y gatos...

Alimentos todos preparados sin ningún sufrimiento animal !




Yo te recomiendo que vayas a visitarlos, pues me comentó que ahora para las navidades iban a traer turrones, polvorones, tofu con forma de pollo, de marisco, etc. Todo productos para estas fechas!

Así los puedes conocer y verlo en vivo y en directo.



Les deseo que la tienda vaya funcionando cada vez mejor!!!

Gracias por leerme ...

martes, 16 de diciembre de 2014

BIZCOCHO SIN GLUTEN DE XOCO/ALGARROBA



Hoy te traigo una deliciosa receta de un bizcocho que no contiene lácteos, ni gluten.

Vi la receta en el blog de mi amiga Cocina de Nihacc y yo he variado cantidades e ingredientes.

El resultado lo tienes aquí!

Ingredientes

120 gramos de harina de arroz
80 gramos de harina de maíz
25 gramos de cacao en polvo crudo
25 gramos de algarroba en polvo cruda
400 ml de leche de coco y arroz
90 gramos de panela
20 ml de aceite de oliva virgen de primera presión en frío
Un sobre de levadura de pastelería
Media cucharadita de goma xantana de uso alimentario
Un pellizco de vainilla en polvo

Todos los ingredientes de origen biológico.

Preparación

Coloca en un bol todos los ingredientes secos, es decir, las harinas, la levadura, el cacao y la algarroba, la vainilla y la goma xantana, y lo mezclamos.

Mezcla de los ingredientes secos

En otro recipiente pon la leche, el azucar y el aceite, y mezcla con unas varillas hasta que quede todo bien disuelto.


Mezcla de los otros ingredientes

Añade a este último recipiente lon ingredientes secos, poco a poco, y mezcla con las varillas para que se forme una masa homogenea, sin grumos.


Masa del bizcocho

Cuando lo consigas vierte la masa en un molde que habras previamente recupierto de papel vegetal o papel para el horno.

Coloca el molde en el horno y pon la temperatura a 180ºC.

A los 30-40 minutos, abre el horno y pincha el bizcocho con un palillo de madera, si este sale seco, esta listo.

Si saliera húmedo se deja hornear por más tiempo.

Et voilà!


Gracias por leerme ...

sábado, 13 de diciembre de 2014

PASTA SIN GLUTEN CON ZANAHORIA

Preludio de una rica comida!

Ayer no sabía que hacerme para comer y vi que el otro día había comprado pasta de maíz.

En la nevera tenía bastantes zanahorias y ... me puse manos a la obra.

Te dejo la receta. Ya verás como es fácil, rápida y muy rica!

  • Ingredientes

Dos zanahorias medianas
Cinco puñaditos de pasta de maíz
Tres hojas de laurel
Agua mineral
Un pellizco de sal marina
Aceite de oliva virgen de primera presión en frío

Todos los ingredientes de origen biológico

  • Preparación

Lava las zanahorias bajo el grifo con el cepillo de verduras.

Corta a juliana y coloca en la olla.

Añade las hojas de laurel, la sal, el agua y un chorrito de aceite de oliva.

Coloca a fuego medio y cuando arranque a hervir cuenta unos cinco minutos. Añade entonces la pasta y deja el tiempo de cocción que te indique el fabricante de la pasta.

Retira del fuego y cuela.



Et voilà!


Añadí levadura nutricional y gomasio crudi, por encima, junto con otro chorrito de aceite de oliva.

Te puedo asegurar que estaba delicioso.

Sin gluten, sin proteína animal. Sano, sano!!!

Gracias por leerme ...

jueves, 11 de diciembre de 2014

VIVA BURGUER



Hola! Cómo estás?

En el mes de verano pasé una crónica sobre el restaurante vegetariano madrileño, Viva la Vida. En ese momento me pareció un restaurante recomendable para ir a comer o cenar.

Resulta que el fin de semana que estuve en Madrid por la feria Biocultura y por una quedada con otras blogueras, acabamos en él.

Ahora ya no se llama Viva la Vida, si no que su nombre es Viva Burguer. Se han especializado en la hamburguesa vegetal y existen diferentes dependiendo del acompañamiento que llevan.

La idea pintaba muy bien, pero la realidad superó las espectativas de manera bastante negativa.

Llamamos para reservar, en principio nos dijeron que no había sitio. Pero cuando se enteraron que eramos 8 personas ... dijeron que si que podíamos hacerla.

Al llegar al restaurante la persona que había anotado nuestra reserva, se había olvidado de hacerla efectiva, por lo que no la teníamos y tuvimos que esperar para tener una mesa.

Sentados a la mesa y después de esperar un buen rato, nos trajeron la carta. Los precios no eran muy populares!







Pedimos yuca frita para compartir y después cada uno se pidió una hamburguesa.

Tras casi media hora de espera trajeron las yucas!

Por este plato nos clavaron 6,50€!!!
Casi una media hora más para que nos fueran trayendo las hamburguesas.

Yo pedí una hamburguesa china con pan sin gluten, el resto pidió una hamurguesa japo, de la huerta dos, árabe dos con pan normal y otra igual que la mía.


Se suponía que era la China!

Llegó la hamburguesa y aunque el pan era sin gluten, no llevaba los ingredientes de la china, es decir diferentes tipos de setas. Se habían equivocado!!! Tanto en la mía como en la otra que era igual!

La persona que había pedido la japo con pan normal. Le dieron una con ingredientes de la china.

Pero la cosa no quedó ahí!

De la huerta!

Otra compi que pidió la de la huerta resulta que le trajeron una con verduras, con queso y otros ingredientes que no correspondían.

Pero que pasaba, encima de tadar un montón las hamburguesas no eran las pedidas!!!

La tardanza en servir no quedaba solo con los platos, no!

Fuimos pidiendo aguas y suerte que era un día frío, porque si no nos hubiéramos deshidratado.

Todos estábamos bastante indignados con el servicio, por los tiempos entre los platos y por lo mal atendidos que estuvimos.

Llegó la hora de pagar y nos trajeron la cuenta.

Como eramos 8 cada uno ponía su parte. Le dimos la suma al camarero y esperamos en sentados en la mesa el cambio.

Teníamos que ir para la estación, pues era el último día en Madrid y el cambio no llegaba. Qué es lo que estaba ocurriendo???

Nos acercamos a la barra y les pedimos el cambio, a lo que el camarero nos espetó. Ah! el cambio! Habíamos creído que lo que sobraba era propina.

Propina??? con el mal servicio??? Ni de broma!

Punto a favor que la comida estaba rica, pero sinceramente no creo que vuelva pues no me encontré bien atendida!

Gracias por leerme ...

martes, 9 de diciembre de 2014

CREMA DE BONIATO Y CALABAZA AL COMINO


Hoy te voy a dejar una rica receta con unas hortalizas de temporadas repletas de antioxidantes, como son la calabaza y el boniato.

Espero que la disfrutes!
  • Ingredientes
250 gramos de calabaza
200 gramos de moniato
Hojas de laurel
Ajo en especie al gusto
Comino en grano al gusto
Un pellizco de sal marina
Agua mineral
Aceite de oliva de primera presión en frío

Todos los ingredientes de origen biológico
  • Preparación
Pela y corta la calabaza y el boniato a cubos.

Colocarlo en una olla, junto con las espécies y cubre con el agua mineral.





Enciende el fuego, tapa la olla, y gradua a fuego medio.

Cuando empiece a hervir cuenta 20 minutos y entonces retira del fuego.

Deshecha las hojas de laurel y añade un chorro generoso de aceite de oliva.

Pasarlo todo por la batidora.

Et voilà!




La textura de la crema salió espectacular com puedes ver en la foto y el gusto ya ni te cuento!

Gracias por leerme ...

lunes, 8 de diciembre de 2014

PAN DE ESPELTA EN LA PANIFICADORA



  • Ingredientes
400 gramos de agua mineral, de manantial o filtrada
500 gramos de harina de espelta integral
20 ml de aceite de oliva de primera presión en frío
Una cucharadita de sal marina
Un pellizco de stevia en polvo
15 gramos de fermento (opcional, lo utilizo para hacer más digerible el pan)
3 gramos de levadura seca

Todos los ingredientes de origen biológico.
  • Preparación
Coloca el agua, sal y stevia en el recipiente de la panificadora. Añade seguidamente el aceite, la harina, la levadura y el fermento.

Si tienes la misma panificadora que tengo yo (es el programa numero 3 + programa 12 con el timepo de una hora y treinta minutos), si no el tiempo de cada proceso es el siguiente:

Amasado: 10 minutos
Leudado: 25 minutos
Amasado 20 minutos
Leudado: 105 minutos
Horneado: dos horas y media




Et voilà!


Está delicioso!!!

Gracias por leerme ...

domingo, 7 de diciembre de 2014

PIRULETAS DE ALGARROBA Y CHOCOLATE



En estos días de frío, porque no te entretienes a crear unas piruletas muy ricas y a la vez sanas???

Por qué no?

Es la entrada que hoy comparto contigo.
  • Ingredientes
100 gramos manteca de cacao
40 gramos cacao crudo en polvo
40 gramos algarroba cruda en polvo
3 gotas de stevia líquida
Un pellizco de vainilla cruda en polvo

Todos los ingredientes de origen biológico.
  • Preparación
Coloca la manteca de caco en un bol de cristal o cerámica y la derrites al baño maría. El agua no tiene que llegar a hervir para que no se pierdan las propiedades de la manteca.

Cuando la tengas derretida añade el cacao, la algarroba y la vainilla, en polvo por medio de un tamiz, para que sea más homogéneos y no se creen grumos al mezclarlo

Lo tienes todo bien mezclado, añades la stevia, vuelves a mezclar y lo colocas en los moldes.

Dejas que los moldes se solidifiquen a temperatura ambiente o si quieres que el proceso se acelere lo introduces en el frigorífico.

Et voilà!



Una chuche super deliciosa, que puedes dar a los niños y a los no tan niños.

En esta ocasión los moldes que tenía eran con forma de flor y de corazón!


A la rica flor!



Corazón de xoco-algarroba


Con cuál te quedas???

Qué las disfrutes!!!

Gracias por leerme ...

viernes, 5 de diciembre de 2014

ARROZ CON VERDURAS REHOGADAS AL PUNTO DE TAMARI



El otro día se me ocurrió que podría comer las verduras de otra forma que no fuera al vapor, pero que igualemtne pudiera mantener al máximo sus propiedades y pensé ... porque no rehogadas?

A parte pensé darle un toque salado, sin tener que poner sal, por medio de tamari.

El tamari es una salsa fermentada de soja, la cual se puede tomar sin abusar si se tiene hipertensión, y te recomiendo que tampoco la utilices todos los días.

  • Ingredientes

Arroz basmatti blanco, media taza para dos personas
Agua mineral el doble de cantidad del arroz (en este caso una taza)
Verduras utilicé zanahoria, calabacín, cebolla, ajo y champiñones
Pasas de Corinto
Aceite de oliva de primera presión en frío
Tamari al gusto
Para adornar olivas negras, levadura nutricional y gomasio.

Todos los alimentos de origen biológico

  • Preparación

Para preparar el arroz, pon la medida en un colador y lo lavas bajo el grifo con agua abundante.

En una olla coloca el arroz y la medida de agua mineral, a fuego medio tapado. cuando empiece a hervir baja el fuego y cuece durante 10-15 minutos. Reserva el arroz.



En otra olla pon un chorrito de aceite de oliva y ves añadiendo las verduras cortadas a juliana muy fina, antes las abras lavado con abundante agua y el cepillo de verduras, de la más dura a la menos. Ves mezclando para que no se pegue al fondo.

Añade por último las pasas y vuelve a mezclar.

Es el momento ahora de que añadas el tamari al gusto, piensa que a mayor cantidad mayor sabor salado.



Deja rehogar durante unos 12 o 13 minutos y ya lo tienes listo.

Es momento de montar el plato y adornarlo!

Et voilà!

Estaba delicioso!!!

Gracias por leerme ...

miércoles, 3 de diciembre de 2014

CREMA DE ZANAHORIA



Ahora que parece que ya han bajado las temperaturas, que mejor que una rica crema!

  • Ingredientes

Cinco zanahorias
Dos dientes de ajo
Una cebolla mediana
Un trozo de gengibre fresco
Sal y pimienta negra al gusto
Tres hojas de laurel seco
Aceite de oliva de primera presión en frío
Agua mineral

Todos los ingredientes de origen biológico

  • Preparación

Pela y corta los ajos y la cebolla y los colocas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

A fuego medio los pochas y una vez lo tienes listo añades las zanahorias lavadas y troceadas, lo cubres con agua mineral.

Llevas a ebullición y dejas a fuego medio durante 13 minutos.

Retiras las hojas de laurel, el jengibre (opcional) y lo pasas todo por el vaso de la batidora.

Et voilà!

Adornado con unas hojas de melisa fresca


Gracias por leerme ...

martes, 2 de diciembre de 2014

HUMMUS TRADICIONAL

Decorado con pimentón rojo y flores de caléndula secas
Hoy te dejo una receta sencilla que puedes preparar en un momento y que está riquísima!

  • Ingredientes

Medio pote de garbanzos cocidos, puedes hacerlo con garbanzos secos que cocines tú (serían unos 200 gramos cocinados)
Dos cucharadas de tahin casero o comprado
Aceite de sésamo de primera presión en frío.
El zumo de medio limón
Media cucharada de comino en grano
Una cucharadita de cúrcuma (por su poder antioxidante)
Ajo en especie al gusto
Pimienta y sal al gusto
Agua mineral

Todos los ingredientes de origen biológico.

  • Preparación

Colocamos los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora, añadimos las dos cucharadas de tahin, las especies, un poco de aceite de sésamo, el zumo de limón y dependiendo de la consistencia que le queramos dar más o menos agua mineral.

Mezclamos todo bien.

Et voilà!


Gracias por leerme ...

lunes, 1 de diciembre de 2014

TAHIN CASERO MEJORADO



Hola!

Hoy te voy a dejar una receta para poder realizar Tahin o crema de sésamo en casa.

Hace un tiempo que ya publiqué la receta de tahin hecho en casa, pero esta está mejorada!

Es una receta sencilla que necesita un robot de cocina o procesador de alimentos potente y un poco de paciencia.

  • Ingredientes

Semillas de sésamo crudas, la cantidad depende de la cantidad de tahin que quieras realizar.
Agua mineral para dar la consistencia.

Todos los alimentos de origen biológico.

  • Preparación

Coloca las semillas de sésamo en el procesador de alimentos con la cuchilla de aspa.

Enciende el procesador de alimentos a máxima potencia y deja que funcione durante un minuto. Entonces paralo.

Al cabo de una hora vuelve a repetir la operación.

Así de manera sucesiva hasta que notes una consistencia de crema de las semillas de sésamo. En este momento añade poco a poco agua mineral, y corrige la consistencia que desees (más o menos líquido)

Et voilà!



Gracias por leerme ...

domingo, 30 de noviembre de 2014

LICUADO DE PASTO DE TRIGO Y MANZANA


Hola!

La verdad que tomar cada mañana pasto de trigo/hierba de trigo, va genial para el organismo. Pero no te engañaré que el gusto de la misma no es que sea muy agradable.

Entonces que hacer???

Muy sencillo mézclalo con zumo de manzana y el gusto cambia de forma radical!

Os dais cuenta de lo bonito que son los dos colores de los diferentes zumos?

A mi me encanta!




Y una vez mezclados, fijaros ... aunque el zumo de hierba de trigo es menor, es mucho más potente( lo tiñe todo)




Curioso, no?

Pues anímate y tomate cada mañana uno de estos zumos.

Gracias por leerme ...

viernes, 28 de noviembre de 2014

BIOCULTURA MADRID 2014

Blogueras entrando en Biocultura

Hola!

Este año he tenido la oportunidad de asistir a Biocultura Madrid 2014.

Hace 30 años que se inició esta feria, precisamente en Madrid.

A parte de ir a Biocultura también tuve la suerte de poder quedar con otras blogueras con las que tengo contacto, pero a las que no conocía face to face.

Podéis ponerle cara a cada uno de los blogs!

Fue un fin de semana genial!


Dentro de Biocultura Madrid

Biocultura no tenía una gran variedad de novedades. Así a grandes rasgos se podían encontrar los mismos stands que he visto en Barcelona, aunque en Madrid existen muchos más expositores del norte de España, sobretodo de País Vasco.

Pude asistir a una conferencia de Karmelo Bizcarra, al que ya había visto por youtube y me apetecía muchísimo ver y escuchar en persona.

Por primera vez asistí a un concierto de cuencos de cuarzo y la verdad ... te lo recomiendo encarecidamente. Fue una gozada y un relax total!

Me hice una foto con Odile Fernández, del blog Mis recetas Anticáncer.

Odile es la que lleva la camiseta verde

Realicé varias compras de superalimentos, alga cochayuyo, quinoa (que encontré a muy buen precio), levaduras para hacer pan y pasteles en el stand de Conasi.

Una cosa muy curiosa que se exponía en la feria, era la exposición de la cantidad de azúcar que llevan los productos.

Muy curioso que productos como una sopa o una salsa de tomate, que en principio pensarías que no llevan, tienen una cantidad industrial.

Te dejo unas fotos donde lo puedes ver!

Qué cantidad de azúcar!!!


Fijaros en la sopa vegetal! 5 cucharadas en un solo sobre!!!

El finde con las chicas fue genial! Aquí te dejo unas cuantas fotos divertidas!

Cenando en casa de una de las parejas anfitrionas


Todas reunidas!


Las blogueras Dalton y el peque. Ja, ja, ja!!!

Te animo a que visites sus blogs si todavía no los conoces, seguro que no te dejan indiferente.

Gracias por leerme ...