miércoles, 22 de febrero de 2017

ARROZ MELOSO DE ACELGAS Y SETAS DE CARDO



El otro día no sabía que hacer para comer y decidí improvisar alguna cosa...

Al final salió esté arroz meloso que quién lo ha probado ha dicho que está delicioso.

A mi también me encanta y ya lo he repetido varias veces!!!

Tiempo: 40-45 minutos
Raciones: 2
Dificultad: media

Ingredientes
Medio vaso de arroz integral largo
150 gramos de setas de cardo

Setas de cardo
Medio puerro mediano
150 gramos de acelgas frescas
Pimienta negra recién molida, al gusto
Sal marina, al gusto
1 vaso y medio de agua filtrada o agua mineral
25 gramos de "parmesano" vegano, rallado
3 cucharadas de aceite de coco o en su defecto de oliva

Elaboración
Pela el puerro y lo cortas a láminas finas.

En una sartén con el aceite de coco o de oliva vamos a rehogar el puerro. Cuando veas que esta transparente, añadir las setas.

Si las setas son muy grandes las puedes partir en trozos más pequeños.

Déjalo durante unos 6 minutos y añade las acelgas que previamente habrás lavado y troceado.

De las acelgas utiliza tanto la hoja como la penca.

Mezcla todo bien y deja unos 6 minutos más.

Ahora le toca el turno al arroz.

Mide la cantidad; lava bajo el agua y escurre en un colador.

Añadir a las verduras, sal - pimentar al gusto y mezclar bien.

Añade el agua y tapa.

A fuego medio y deja cocinar, durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo, añade el parmesano vegano rallado, mezcla y deja unos 4 minutos más.

Deja reposar fuera del fuego.



Et voilà!




Gracias por leerme ...

miércoles, 15 de febrero de 2017

PIZZA OLIVATO SIN GLUTEN



Hola!

Cómo va la semana?

Hoy te dejo una receta de una pizza muy muy sencilla y que no lleva gluten.

Desde hace un tiempo he decidido dejar el gluten por cuestiones de salud, y como mucho, muy de vez en cuanto puedo comer espelta, pero el resto de cereales que contienen gluten (trigo, cebada, avena, centeno) los he desterrado de mi alimentación.

Tiempo: 15-20 minutos
Elaboración: Fácil
Raciones: depende si lo realizas como plato único-principal, o si es como picoteo

Te dejo los ingredientes de la pizza.

Ingredientes
1 base de pizza sin gluten
Olivas negras de Aragón , al gusto
Orégano seco, al gusto
Una pizca de pimienta negra recién molida
Aceite de oliva de primera presión en frío

Elaboración
Lo primero que tienes que hacer es sacar la base de pizza sin gluten del frigorífico.

Precalienta el horno a 200ºC.

Pasados unos minutos extiende la base en el mismo papel que lleva o lo puedes cambiar por una hoja de papel vegetal.

Hazle unos cortes a la base, para una vez que esté horneada cueste menos cortarla.

Añade las olivas negras al gusto sin el hueso.

Espolvorea con abundante orégano, la pimienta  y riega con el aceite.

Introduce en el horno, con la rejilla en su parte media.

Hornea durante 10 minutos.

Et voilà!



El siguiente reto que me he propuesto es crear la base de pizza sin gluten, para no tenerla que comprar y que sea mucho más saludable.

Disfruta de la pizza!

Gracias por leerme ...

miércoles, 1 de febrero de 2017

SUPERMERCADO BON PREU-ESCLAT Y LOS PRODUCTOS BIO



Antes de las fiestas navideña, fui a visitar un nuevo supermercado que está abierto desde finales del mes de junio, cerca de donde vivo.

Decidí ir para investigar si tenían productos biológicos y si éstos eran una marca propia o no, si eran de calidad, de proximidad o Km0, etc. Para así poderte informar y proporcionarte más opciones para poder comprar alimentos más saludables.

La verdad es que me quedé sorprendida con la cantidad y variedad de los que tienen!




Te detallo a continuación todo lo que puedes llegar a encontrar.

Tienen una selección de frescos, tanto de frutas como de verduras y también hierbas culinarias.






Puedes encontrar legumbres secas y cocidas;  y frutos secos.




Hay una sección donde encuentras productos secos como pasta, cereales, pan, galletas, tomate en pote, etc.,




También una par de neveras dedicadas exclusivamente a productos biológicos que van del tofu, seitán, hamburguesas... pasando por yogures de todo tipo y embutidos y quesos.




Los productos/alimentos biológicos que encontras en este supermercado son de marcas conocidas de alimentación biológica y también encuentras un pequeño surtido de productos de marca propia.

Qué encontré a faltar?

Productos de higiene personal y también productos para la limpieza del hogar. Pero tampoco es para quejarse, pues existe muchísimos supermercados y grandes superficies donde no se puede encontrar nada de nada de origen biológico!

Tras las muchas investigaciones que voy haciendo en los supermercados y grandes superficies me voy dando cuenta que cada vez más el producto biológico está más presente en todos ellos. Lo que me lleva a la reflexión de que si existen más productos y más alimentos, es que también existe una mayor demanda y la verdad me ilusiona y me gusta muchísimo.

Gracias por leerme ...

miércoles, 18 de enero de 2017

HIERBABUENA

Mi campo de hierbabuena

Hoy te voy a hablar de una planta medicinal y culinaria que seguro que conoces. Se trata de la hierbabuena, una variedad de la menta.

Tal vez al leer este post conozcas datos sobre ella que desconocías.

Espero que te guste!😋

La hierbabuena es una planta utilizada tanto a nivel culinario como en el botiquín medicinal.




Pertenece a la familia de las mentas, y se trata de una planta muy aromática.

Se sabe que su uso medicinal lo podemos encontrar ya en la época de Carlomagno, por escritos que se han encontrado, donde figura.

En la Edad Media era utilizada para refrescar el aliento y blanquear los dientes.

Su principal componente es el mentol y a parte también posee limoneno, felandreno y mentona.

Posee diferentes propiedades:

- Carminativa

- Colagoga

- Colerética

- Antiespasmódica

- Analgésica

- Antiséptica

- Aperitiva

- Estimulante

Su uso más frecuente es por medio de la infusión de sus hojas,  pero también puedes encontrarla en aceite esencial.



La infusión se prepara de la siguiente manera: 1 taza de agua y cuando arranca a hervir se añade una cucharada colmada de sus hojas, se deja durante 2 minutos y a continuación se retira del fuego y se deja reposar tapada 3 minutos más.

Su uso tópico se hace a través de su aceite esencial, diluido en un aceite base, porque si no es irritante, y también por medio de su oleado (infusión de sus hojas en aceite base y dejado macerar durante 21 o 28 días).

Se utiliza para paliar los gases, las náuseas, la distensión abdominal, ya que relaja los músculos lisos del tracto digestivo.

En resfriados y gripes.

En la irritación de la piel, ya que produce un efecto refrescante.

Un truquillo que va muy bien si padeces de dolor de cabeza y/o migrañas, es mojar un pañuelo de algodón en agua fresquita y añadir unas gotas de aceite esencial de menta junto con aceite esencial de lavanda.

Se coloca en la frente y se retira cuando se calienta.

Se repite la operación hasta que la persona se encuentra recuperada.




Os puedo asegurar que es muy efectivo!

Gracias por leerme ...


miércoles, 4 de enero de 2017

APERITIVO SALUDABLE



Feliz Año!!!

Hoy te dejo un aperitivo super saludable que puse en la mesa de Navidad, junto con otros manjares.

Es muy muy sencillo y triunfó un montón!

Ingredientes
Tomate
Aguacate
Olivada negra

La cantidad de cada uno de los ingredientes dependerá de la cantidad de aperitivo que quieras hacer.

Elaboración
Lavar el tomate, cortarlo a rodajas y disponerlo en una fuente o en un plato.

Abrir el aguacate y cortarlo a gajos, como si se tratara de una naranja.

Colocar el aguacate encima del tomate.

Como topping una cucharadita de olivada.

Et voilà!




Gracias por leerme...

sábado, 31 de diciembre de 2016

TURRON DE CHOCOLATE Y QUINOA



Hola!

Te dejo la última receta de este año 2016.

Tiempo total: prepararlo de 20 a 30 minutos y solidificación en unas 8 horas (mucho menor si se pone en el frigorífico)
Dificultad: fácil
Raciones: una tableta de turrón

Ingredientes
100 gramos de manteca de cacao
35 gramos de algarroba cruda en polvo
35 gramos de cacao crudo en polvo
30 gramos de quinoa inflada con chocolate y sirope de ágave
2 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de vainilla en polvo
Un pellizco de sal marina sin refinar

Elaboración
Colocamos una cazuela pequeña o cazo,  con agua a fuego lento.

Encima ponemos un bol de cerámica o cristal donde estará la manteca de cacao en bloques o rallada, para derretir al baño maría.

Has de tener la precaución de que el agua no llegue a hervir, para mantener todas las propiedades saludables de la manteca de cacao.

Mientras esperas que se derrita la  manteca pasa el cacao y la algarroba en polvo, junto con la canela y la vainilla, por un tamiz un par de veces. En su defecto si no tienes tamiz, puedes pasarlo por un colador fino.

Lo paso por el tamiz para obtener una textura mucho más fina del turrón.

La manteca ya la tienes derretida y vas a añadir poco a poco la mezcla pasada por el tamiz y al mismo tiempo lo vas mezclando con ayuda de unas barillas o una espátula de silicona.

Intenta que no queden grumos.

Añade el pellizco de sal y vuelve a mezclar.

Ahora le toca el turno al azúcar de coco, y vuelves a mezclar.

Por último añade la quinoa y mezcla muy bien, para que quede toda impregnada.

Espera a que se solidifique a temperatura ambiente o si quieres acelerarlo ponlo en el frigorífico.

Et voilà!



Espero que lo disfrutes y que tengas una buena salida y entrada de año.


Aquí puedes apreciar el chocolate y la quinoa inflada como se han mezclado

Un bexito muy muy fuerte!!!

Gracias por leerme...

jueves, 15 de diciembre de 2016

CHUPITO DE HIERBA DE TRIGO

Hoy te presento mi primer video del canal  Alimentación Holística, de youtube!!!

Estoy muy contenta, por al fin haber subido mi primer video y espero que te guste.

En él te enseño como preparar un chupito de hierba de trigo y que tenga un gusto agradable al paladar.

Gracias a su consumo tienes un plus de clorofila, muy beneficiosa para el organismo.

Los ingredientes son:

Un puñado de hierba de trigo
Medio limón
Media manzana.
En este caso utilicé manzana tipo Golden.

Aquí tienes el video!


Gracias por seguirme...

miércoles, 30 de noviembre de 2016

HIDRATOS DE CARBONO DE LA PASTA GUTBIO



Hola!

En un post que escribí hace un tiempo sobre los productos de origen biológico en Aldi, una chica llamada Myriam me dejó un comentario que me hizo ponerme a investigar y reflexionar.

Aquí te dejo el comentario:

" hace poco compré en el Aldi cercano a casa unos Penne biologico GUTBIO porque me llamo la atención el nivel tan bajo de hidratos de carbono que marcaba por 100gr "31GR". Al ser diabetica siempre estoy viendo las etiquetas ya que como por raciones de hidratos de carbono para calcular la insulina que me tengo que poner. No sabeis como me subio el azucar antes de comer tenía 110 mg/l y dos horas después 279 mg/l una locura. Solo quiero saber si la cantidad de hidratos de carbono que marca es la correcta o es un error de impresión. Otras marcas normalmente tienen de 60 a 70 gr de HC por 100gr y esta marca 31gr."

Sinceramente nunca me he fijado en el valor nutricional de los alimentos que se indica en los paquetes, y el comentario de Myriam hizo que pensara que sería una buena manera para poderle contestar, el investigarlo, pues no sabíaque decirle.

Así que me puse manos a la obra!

Lo primero que hice fue enviar un email al departamento de atención al cliente de Aldi, preguntándoles la duda que me planteaba Myriam.

A la semana, atención al cliente de Aldi me contestó que el valor nutricional que aparecía en el paquete reflejaba la pasta una vez cocinada.


39 gr de hidrato de carbono por 100 gr. de producto cocinado

Yo por mi parte estuve investigando en libros y pude ver que habitualmente el valor nutricional se refleja con el producto/alimento en seco.

Por 100gr de pasta el valor de hidratos de carbono es de 75,8 gr.


Hidratos de Carbono oscilan entre 60 y 76gr/100gr

Me puse a investigar un poco más profundo y pude  saber que de forma habitual el valor nutricional en los productos/alimentos se refiere al mismo en seco y que excepcionalmente se presenta según el consumo del producto/alimento, si en el mismo paquete existen instrucciones específicas de preparación suficientemente detallado.

Para saber si esta forma de reflejar el valor nutricional en la pasta, lo hacen todas las marcas, también envié email con la misma duda a Barilla, a  Gallo, a Nana (tienda de alimentación biológica que existe en la provincia de Girona) y a Carrefour. Las tres primeras me dieron respuesta que el valor nutricional que se refleja en los paquetes de pasta es con el producto en seco.




Carrefour todavía no ha respirado!

Me asaltó la reflexión: Porque Aldi da sus valores en producto en cocido, si el resto de marcas lo hacen en producto seco??? Si el valor nutricional se refleja cuando el producto está cocinado, puede variar tanto su resultado?

Ya lo pensaba, pero para estar más segura decidí informarme e investigar mucho más.

El valor de los hidratos de carbono de los alimentos en seco, una vez cocinados se mantiene estable, cosa que no ocurre con vitaminas y minerales, por ejemplo.

Entonces no tenía demasiado sentido lo que me estaba exponiendo Aldi... o es qué su sémola de trigo con la que se prepara la pasta, es diferente?

En el mismo email de Aldi, me comentaron que mi consulta la hacían llegar al departamento de calidad, para que me pudieran dar una respuesta más específica. Desde el día 11 de noviembre estoy esperándola y a día de hoy, aún no he recibido ninguna aclaración más...

Tras la duda que me asaltaba, decidí saber un poco más sobre la manera de reflejar el valor nutricional de los productos/alimentos empaquetados.

En el año 2011 se aprueba una nueva ley que no entrará en vigor hasta el 13/12/2014 (a partir de esta fecha es el período voluntario de aplicación) y que no será de uso obligatorio hasta el próximo 13/12/2016.

Dicha ley promulga que en el etiquetado de los productos empaquetados debe constar los ingredientes en orden decreciente de peso ( es decir, de más a menos). Si existen ingredientes que pueden producir alergia se han de resaltar con otro tipo de letra o en negrita ...

Debe reflejar también el etiquetado, el valor nutricional que comprende: el valor energético, los hidratos de carbono, las grasas totales y dentro de éstas las grasas saturadas, azúcares, proteínas y sal. Y que estos valores tienen que ser presentados en relación a 100 gr. o 100 ml. de producto.

No entiendo porque la pasta biológica de Aldi tiene la mitad de hidratos de carbono que el resto de pastas que se encuentran en el mercado, aunque su valor esté reflejado según el producto cocinado...


Contenido de hidratos de carbono en diferentes marcas de pasta

Se trata de una errata, nos están engañando ... La verdad es que como no me han explicado mucho más de lo que te expongo en el post, no puedo llegar a una conclusión clara. Pero si que me hace dudar de la información que encuentro en los productos biológicos de Aldi.

Sinceramente confiaba en los productos del supermercado Aldi, de su calidad, de su buen hacer, de su información, etc. pero esta investigación que he llevado a cabo, me hace ponerlo en tela de juicio...

Así que he decidido, investigar y realizar más comparativas en cuanto al valor nutricional de los productos biológicos de Aldi vs. otras marcas.

Myriam, no puedo darte una respuesta clara, pues no se si el mismo supermercado se aclara!

Os mantendré informados de como evoluciona la investigación.

Gracias por leerme ...

lunes, 14 de noviembre de 2016

LIMON NATURAL O LIMON ENVASADO?



Hace ya un tiempo le recomendé a una amiga que le iría muy bien tomar en ayunas zumo de limón con agua.

Ella me comentó que le daba un poco de pereza ponerse cada mañana a exprimir medio limón y si lo podía substituir por el zumo de limón que ya vendían hecho. No el típico zumo de limón, si no ese que se vende en un bote de plástico con forma de limón. Me apuntó: es bio!!!

Yo le comenté que no sabía muy bien que era lo que llevaba, pero que seguro que no era zumo de limón puro, si tenia una caducidad considerable.

El otro día pasé por el supermercado Aldi y lo vi.

Hice una foto,  para poder adjuntarla a esta entrada.




A parte de zumo de limón también vendían de Lima.





Foto a los dos!!!

Si lees atentamente la etiqueta, puedes ver que solo tiene un 20% de zumo de limón o lima, y que el mayor contenido es de agua. A parte de aromas, y acidulante.




Si como me dijo mi amiga es de origen biológico, pero de zumo puro mas bien poco o poquísimo, diría yo!

Qué le recomendaré la próxima vez que la vea o a cualquier persona que me lo pueda preguntar? Qué consuma el limón natural! Y ahora con conocimiento de causa!

Me encanta que las personas me realicen consultas que no pueda contestar en ese momento, pues me ayuda a investigar y a saber mucho más.

Merci Natalia.

Puede dar pereza cada mañana exprimir medio limón, pero si te quieres cuidar has de realizar actos y pensar que son unos minutos y los beneficios son muchos más que los inconvenientes.

Qué no te pueda la pereza!

Y recuerda que aunque se trate de un producto biológico, es recomendable leer siempre los ingredientes que lleva.

Gracias por leerme ...

domingo, 4 de septiembre de 2016

DELICIA DE ARROZ



Hoy una sencilla receta!!!

Se realiza con cuatro ingredientes y está muy rica.

Tiempo total: 35-40 minutos
Dificultad: fácil
Raciones: 4

Ingredientes
1 taza de arroz largo integral
2 tazas de agua mineral o filtrada
3 zanahorias pequeñas
1 calabacín mediano
Agua para la cocción al vapor
Maíz dulce en conserva de cristal de 200 gramos
Guisantes en conserva de cristal de 200 gramos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra recién molida, al gusto


Elaboración
Lavar el arroz integral bajo el agua y llevarlo a cocer al fuego.

Aquí te explico como puedes cocerlo de forma sencilla.

Cocción del arroz integral

Reserva.

Lava la zanahoria y el calabacín; en el caso de que no sean de origen biológico, pélalas.

Corta a daditos pequeños, las dos verduras.

En una olla añade dos dedos de agua mineral y lleva al fuego, cuando empiece a hervir, coloca la cesta para cocer al vapor con las verduras.

Deja durante unos 10 minutos y retira del fuego.

En una sartén añade el aceite de oliva. Seguidamente las zanahorias y el calabacín. Da un par de vueltas y añades los guisantes y el maíz dulce. Vuelve a mezclar y deja a fuego lento de 3 a 4 minutos.

Pasado ese tiempo añades el arroz que tenías reservado.

Mézclalo todo bien y deja unos 3-4 minutos más. Pimienta al gusto.

Et voilà!




Te fijas los granos que sueltos han quedado!!!

Gracias por leerme ...

martes, 30 de agosto de 2016

ENTREVISTA EN LA RADIO, ZUMOS VS. BATIDOS



Hola!

Hace un tiempo me hicieron una entrevista en la radio Ona La Torre y por fin después de traducirla al español, pues me la hicieron en catalán, os la cuelgo.

Entrevista zumos vs. batidos

Aquí tienes la traducción al español en un documento.

Entrevista en español

En breve también podréis escuchar la versión original (en catalán), en mi canal de you tube.

Espero que os guste!

Gracias por leerme y en este caso también escucharme ...

miércoles, 17 de agosto de 2016

LASAÑA DE VERDURAS, SIN GLUTEN



No me emociona la lasaña, pero hace un tiempo que quería hacerla, pero tenía que buscar láminas que fueran sin gluten. Así que cuando las tuve me dispuse a crear esta receta.

Tiempo: 30-45 minutos
Dificultad: media
Raciones: 4

Ingredientes
3 placas de lasaña sin gluten (en mi casa utilicé unas de maíz y arroz.
Verduras variadas para rellenar la lasaña. Una buena opción es mirar lo que tienes en la nevera y para la sartén!
Yo utilicé:
1 zanahoria mediana
Medio calabacín
Un cuarto de pimiento rojo
Un puñado de setas variadas
Medio puerro
Una cebolla tierna pequeña
Un diente de ajo

2 cucharadas de aceite de coco
Para la salsa de tomate, en esta ocasión utilicé un pote de tomate triturado de 250 gramos.
Una pizca de sal
Una pizca de estevia en polvo

Agua mineral o filtrada
Para la bechamel, puedes seguir la receta clikando.
"Queso" vegano que funda.

Elaboración
Lo primero que vas a hacer es lavar muy bien con un cepillo de verduras los vegetales. En el caso de que no sean de origen biológico, también los tendrás que pelar.

Cortar la cebolla y el puerro en juliana.

Laminar finamente el ajo.

Cortar en juliana la zanahoria, el pimiento y el calabacín. Así como las setas y reservarlo todo.

Colocar en una olla, una cucharada de aceite de coco, el tomate triturado, una pizca de sal y una pizca de estevia en polvo. Todo en frío.

Poner a fuego lento y tapar.

De tanto en tanto remover y dejar durante unos 20-25 minutos. Reservar.

Colocar en una sartén para saltear, una cucharada de aceite de coco. Cuando esté caliente añadir el puerro y la cebolla.

Pasados unos 5 minutos añadir el diente de ajo.

Mezclar todo bien y dejar a fuego medio durante unos 5-10 minutos más.

El puerro y la cebolla estarán transparentes y entonces añades la zanahoria y el pimiento. Mezcla.

Pasados unos minutos añades el calabacín y las setas.

Mezcla todo bien y deja cocinar de 12 a 15 minutos.

Las  verduras quedarán al dente. Entonces las reservas.

Ahora es el momento de cocinar la pasta. El tiempo dependerá de la que elijas, así que lo mejor es seguir las indicaciones.

En una bandeja que pueda ir al horno coloca un papel vegetal en la base.

Encima del papel coloca una placa de lasaña, una capa de verduras, placa de lasaña, capa de verduras y termina con una placa de lasaña.

Lo bañas con la salsa de tomate, la bechamel y de topping el "queso".

Colocar en el horno precalentado, opción horno y grill durante unos 10-15 minutos, et voilà!




Gracias por leerme...

sábado, 13 de agosto de 2016

BECHAMEL SIN GLUTEN, NI LACTEOS



Hoy te dejo una salsa bechamel, pero que no lleva ningún tipo de lácteos y tampoco gluten.

El sabor te sorprenderá!

Raciones: 2-3
Dificultad: baja
Tiempo: 10-15 minutos

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco, sin refinar y prensado en frío
1 vaso de leche de arroz y coco
3 cucharadas de harina de arroz integral
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta negra, recién molida
Una pizca de nuez moscada, recién molida

Elaboración
Colocar el aceite de coco en una olla pequeña, cuando veas que está caliente añadir la leche vegetal y mezclar.

Pasados unos minutos añadir, poco a poco, la harina de arroz y con ayuda de unas varillas, mézclalo para que no se formen grumos. Hasta haber añadido el total de cucharadas.

Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada, y sigue mezclando.

Ahora con una cuchara de madera o una espátula, sigue mezclando para que no se pegue.

Cuando veas que empieza a burbujear de forma ligera, retira del fuego.

Et voilà!




La puedes añadir a platos de pasta, a pasteles vegetales, a lasañas ... o a los platos que tú desees!


Con spagettis de arroz integral y levadura nutricional!

Gracias por leerme ...

martes, 26 de julio de 2016

BIZCOCHO VEGANO, SIN GLUTEN, SIN LACTEOS Y SIN AZUCAR



Hoy te voy a enseñar como puedes crear un bizcocho sin gluten, sin lácteos, sin huevos y que no por ello no está delicioso!

Tiempo: preparación de la masa 15 minutos + horneado de 30-45 minutos
Dificultad: media
Raciones: 4-6

Ingredientes
120 gramos de harina de arroz
80 gramos de harina de maíz
400 ml de leche de coco y arroz
20ml de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
25 ml de sirope de ágave
Un sobre de levadura de pastelería
1 cucharadita de bicarbonato
Media cucharadita de goma xantana de uso alimentario
Un pellizco de vainilla en polvo y otro de canela en polvo

Elaboración
Enciende el horno, mientras te dispones a preparar la masa, para que cuando la coloques en él ya esté precalentado.

Coloca en un bol o en un recipiente hondo, que no sea metálico, los ingredientes secos. Las harinas, la levadura, el bicarbonato, la goma xantana, la canela y la vainilla.

Mezcla todo bien con ayuda de una espátula.

En otro recipiente, de las mismas características, mezcla la leche vegetal, el aceite y el sirope. Ayúdate de unas varillas, para obtener una buena emulsión.

Al recipiente de los ingredientes húmedos le añadirás los ingredientes secos y lo mezclaras todo muy bien, intentando que no quede ningún grumo.

Una vez conseguido, viertes la masa en un recipiente redondo apto para el horno, y desmontable. Previamente lo habrás forrado con papel vegetal o papel para el horno, para que no se te pegue el bizcocho al molde y sea mucho más fácil de desmoldar.

Coloca el molde en el horno a una temperatura de 180ºC y solo con la función horno, no enciendas el grill.

A los 30-40 minutos, abre el horno y pincha el bizcocho con un palillo de madera, si sale seco, ya está listo. En caso contrario, déjalo hasta que consideres que el bizcocho está preparado.

Et voilà!


Subió un montón!!!

Este bizcocho lo puedes comer tal cual o también lo puedes utilizar como base para tus pasteles.

Yo lo utilicé como base, por lo que lo abrí por la mitad, unté mermelada de arándanos y lo cubrí con un crema de algarroba.


Puedes ver lo bien que quedo de horneado.


El resultado...? No pude hacerle la foto hasta que solo quedaba un trocito!!!


Triunfó!!!

Gracias por leerme ...

domingo, 24 de julio de 2016

THE JUICE HOUSE: RESTAURANTE EN BARCELONA



El ultimo fin de semana que estuve en Barcelona haciendo el curso de Flores de California, fui a probar con mi madre un nuevo restaurante.

A este restaurante fui por primera vez con mi amiga y profe de Flores de California, Montse, a tomar un té después de la comida que hicimos en su casa.

Gracias a ella estoy descubriendo restaurantes que a pesar de no ser vegetarianos, ni veganos, tienen opciones, en la zona de Poble Sec de Barcelona.

Es un solete, pues siempre que va a algún sitio nuevo o pasa por delante de alguno y ve que ofrecen opciones veganas me lo dice. Así cuando bajo a Barcelona los pruebo y por ahora todos son geniales!


Té verde con chocolate blanco y chocolate negro

Un domingo para la hora de comer, para allí que fui!

Ahora en verano tienen un par de mesas en el exterior, por si quieres tomar alguna cosa o comer en ellas.




No se trata de un restaurante vegano, pero en su carta tienen opciones veganas y crudiveganas. Y también puedes encontrar platos con pescado.




Al entrar en el restaurante ves que es super luminoso, de madera, con murales muy chulos; las sillas desparejadas, etc.


Mural que se encuentra en la sala principal

Al fondo del local tienen la mayor concentración de mesas; una de ellas es larga e ideal para compartir con más personas.


Vista del local

Las dos veces que he estado allí, he encontrado a personas trabajando con su portátil, ya que también puedes conectarte a su wifi de forma gratuita.

Los platos que pedimos fueron...

Empezamos con unas patatas al horno con romero y con una salsa brava condimentada con jengibre y preparada con verduritas, que no era picante.

Estaban super buenas!!!

Segundos, yo pedí un plato de lentejas beluga con arroz rojo, berenjena, anacardos, bañado con una salsa de coco y de topping unos brotes de remolacha.




Mi  madre como no lleva un estilo de vida vegano, se pidió un pescado. Dorada acompañada con un tomate al horno y tabulé, y una salsa de pesto de aguacate y albahaca.




Postres yo no podía más y piqué del de mi madre un poco.


Tarta vegana de zanahoria con topping de crema de anacardos
Pintaza!!!

Tal vez te preguntes y qué tal el precio? Pues para ser Barcelona, pienso que muy bien.

A la comida se le tiene que añadir un agua y dos copas de vino blanco. Todo por unos 35€.

El servicio super agradable, atentos y resolutivos, ante las dudas que les planteamos en referencia a los platos.

Repetiré??? Y tanto que sí!

Decirte que también sirven desayunos, tartas, pasteles caseros, smoothies, zumos y brunchs. Es una buena opción si te encuentras este verano por la zona de Pobla Sec de Barcelona y buscas comer de forma saludable.

Gracias Montse por descubrirme nuevos sitios!!!

Gracias por leerme ...