sábado, 29 de agosto de 2015

ESPINACAS



La espinaca es una verdura que siempre que oigo su nombre me recuerda a Popeye, el forzudo marinero de los dibujos animados. Se las relaciona con él por el gran aporte de hierro que poseen.




Se cree que son originarias de Asia Menor.

Los nutrientes de los que te puedes beneficiar si las consumes son hierro, gran cantidad de provitamina A (precursora de la vitamina A), es la verdura que la posee en mayor cantidad; vitamina C, vitamina E, luteina, magnesio, calcio, ácido fólico, clorofila (que le aporta su intenso color verde), fibra y agua. Es la verdura con mayor poder antioxidante.

Tienen un inconveniente y es su riqueza en oxalatos que pueden llegar a perjudicar en la absorción del calcio y del hierro, y en casos extremos producir cálculos renales

Las espinaca es una verdura que puede ser consumida durante todo el año, ya que existen diferentes variedades que son cultivables en diferentes épocas del año.

Existen diferentes tipos de espinacas, lisas, rizadas, hojas pequeñas, hojas grandes, etc. Pero lo que siempre tienes que tener en cuenta en el momento de su compra es elegir aquellas que posean hojas de un color verde brillante, pues son las más frescas.

Se pueden consumir crudas en ensaladas, batidos, licuadas; en brotes, si germinas sus semillas, y también cocinadas al vapor, hervidas, estofadas.

Has de recordar que lo más recomendable es consumirlas lo más frescas posibles, limpias y que si necesitas trocearlas, lo hagas justo antes del momento de consumirlas, para así poder mantener al máximo todos sus nutrientes, sobretodo la vitamina C que es la más lábil de todas.

Te dejo algunas recetas qeu tengo publicadas en el blog donde utilizo este alimento tan rico en hierro!

Un delicioso batido que te pone las pilas

Tomates a la provenzal en lecho de espinacas

Crema de verduras

Tortilla sin huevo de espinacas

Gracias por leerme ...

lunes, 24 de agosto de 2015

PASTEL DE VERDURAS



Tiempo: 45 minutos
Personas: 4
Dificultad: media

Ingredientes
1 patata y media por comensal
Las verduras que en ese momento tengamos en la despensa ( yo he utilizado judía verde, pimiento rojo, zanahoria, champiñones, cebolla, ajo, calabacín)
Nuez moscada recién rallada
Aceite de oliva virgen extra
Levadura nutricional
Orégano seco

Elaboración
Para hacer el puré de patata procede como en mi anterior receta publicada, aquí te dejo el enlace.

Puré de patata

Las verduras se realizan igual que en una receta anterior mía.

Rehogar las verduras

Cuando lo tengas todo listo, preparamos el plato en un recipiente que puedas introducir en el horno y/o grill, por si lo deseas.

Yo he elegido una cazuela de barro.

Una capa de puré de patata, una capa de verduras y una nueva capa de puré de patatas, con la que finalizas.




Espolvoreamos con levadura nutricional (le da un sabor a "queso", que está muy rico si te gusta) y orégano seco, y si nos apetece le podemos dar un golpe de horno-grill o solo de grill.

Et voilà!



Gracias por leerme ...

sábado, 22 de agosto de 2015

COLIFLOR



La coliflor es una crucífera como también lo son col, coles de Bruselas, brócoli, etc.

Lo que poseen en común todas estas hortalizas son su gran poder antioxidante y recientes estudios les otorgan propiedades regenerativas del organismo.

Se cree que la coliflor es originaria de Chipre y se han encontrado registros escritos sobre ella en el siglo VI a.C.

Una curiosidad sobre esta hortaliza. Mark Twain realizó un descripción de ella de forma despectiva y escribió:

La coliflor no es más que un repollo con formación universitaria”

Existen una gran variedad de ellas, pero seguramente la más conocida es la variedad All Year Round (es la que encontramos de forma más habitual en los comercios de color blanco), es la que produce un mayor rendimiento.




Tal vez te preguntes en concreto que nutrientes te aporta si la consumes.

Pues te lo explico a continuación!

La coliflor posee una gran cantidad de agua, fibra alimentaria, vitamina C,  ácido fólico (o vitamina B9), vitamina K, azufre (que le da el olor característico al cocinarla), potasio, índoles, calcio, fósforo y cobre.

Estos nutriente le otorgan diferentes propiedades beneficiosas para el organismo como:

- Depurativa del hígado

- Redución de los niveles de presión arterial debido a su contenido en agua y potasio

- Muy indicada en dietas para bajar de peso corporal, por su contenido en fibra y agua.

A tener en cuenta que si existen problemas de tiroides, pues no se debe abusar de su consumo.

Arbolitos de coliflor

La coliflor puede ser consumida cruda, al vapor, en sopas, cremas, etc, etc, etc.

En el blog tienes diferentes recetas con ella, de las que te dejo el link a continuación:




Gracias por leerme ...

jueves, 20 de agosto de 2015

B12: RESTAURANTE VEGANO Y BIOLOGICO EN GIRONA



El otro día fuí a realizar unas compras a Girona y pensé que esta vez no iba a desaprovechar la ocasión y me pasaría por el restaurante B12.

Se trata de un restaurante vegano y biológico, que posee una extensa carta de cervezas artesanales.

Como desde hace un tiempo he decidido dejar de consumir trigo, pensé que tal vez las opciones de elección no serían muy extensas, pero me decidí a ir igualmente.

Al mediodía el restaurante te ofrece un menú compuesto por dos platos, postre, pan y bebida, si eliges una de sus cervezas artesanales el menú aumenta en dos euros y medio.


Menú

Carta de cervezas artesanales
El día que fui el menú era el que puedes ver en la foto.

Como ya te he contado que no tomo gluten, mi elección fue la ensalada del día, compuesta por lechuga y escarola, tomates cherry, berenjena en caponata, piñones, setas y una vinagreta.




El segundo fueron unas albóndigas de soja con verduras, que también era el plato del día, y germinados de alfalfa.





Para terminar, me permití una licencia, que más tarde me pasó factura ..., pastel de zanahoria y chocolate.


Pintaza!
Solo pude comerme la mitad, pues estaba llenísima!!!

Los platos estaban riquísimos.

Para beber quise probar una de sus cervezas y elegí la única que tienen que no contiene trigo!

Muy buena! Con un punto de cítricos que me recordaba al pomelo.
El servicio genial!

Son super majos, atentos y aunque el interior es pequeñito, solo tienen 4 mesas, la terraza es extensa. Eso si siempre está llena!

Antes de publicar la entrada he vuelto a pasarme  por allí y como no con la cámara en mano!


Ensalda de lechugas, judía verde, tomate cherry


Polenta con olivada y tomates secos.
Fué un bocado de los dioses!!!

Hamburguesa de manzana, soja y berebjena, con yuca y veganesa con ajo

Helado de mango y de chocolate

Así que os dejo más fotos para que podáis ver otros platos que allí se pueden degustar. Ya sabéis todos veganos y biológicos!

Qué deciros que repetiré muchas más veces! A parte al tener la terraza, podemos llevarnos al perro.

Si decides pasarte por allí y no es hora de comer, siempre puedes tomar alguna cosa desayunando, o tomando alguna de sus muchas cervezas artesanales.

Si te encuentras en Girona o alrededores o con estos días de vacaciones estás por allí, yo te recomeindo que vayas a conocerlo!

Gracias por leerme ...

martes, 4 de agosto de 2015

FITOTERAPIA PARA LA MUJER


El otro día te explicaba en que consistía la fitoterapia, en este post,  y hoy te explico algunos remedios fitoterápicos que son más exclusivos para la mujer.

La mayoría tienen propiedades en el sistema hormonal femenino, o se utilizan en afecciones que inciden en mayor número en las mujeres como cistitis, osteoporosis, etc.

Salvia (Salvia officinalis o Salvia sclarea)

Se utiliza la sumidad florida y las hojas.
Hipócrates ya la recomendaba para en forma de cataplasmas.
Está formada por aceites esenciales, flavonoides y principios amargos.
Su uso está relacionado con las hormonas femeninas, tanto en menopausia como en afecciones de la menstruación.
Se puede ingerir en infusión o decocción, tintura, extracto fluido…
No se recomienda su uso durante la lactancia porque debido a sus componentes disminuye las secreciones lácticas.
Muy útil para hacer saunas con sus vapores para la desintoxicación del organismo.

Salvia en flor

Onagra (Oenothera biennis)

Se utilizan sus semillas, la raíz, la corteza, las hojas, las ramas y sus principios grasos (aceite de onagara).
Se ingiere el aceite de sus semillas, habitualmente combinado con vitamina E en grageas.
Está compuesta principalmente por aceites grasos esenciales, oleico y linoleico.
Es antiinflamatoria y reguladora endocrina.
No se recomienda en personas que padezcan epilepsia. Mujeres con hábito de tabaquismo y/o de  alcohólismo, necesitaran más dosis para ver sus efectos, por presentar déficit enzimático, habitualmente.

Onagra

Sauzgatillo (Vitex agnus-castus)

Se utiliza el fruto y las inflorescencias.
Sus principales componentes son principios amargos, aceites esenciales, flavonoides y glucósidos.
Se utiliza en desarreglos hormonales tanto en menopausia como en menstruación, también en cuadros de osteoporosis y para estimular la formación de leche materna.

Sauzgatillo


Cimicífuga (Cimicifuga racemosa)

Se utiliza su rizoma.
Regula los niveles de estrógeno y es antidepresiva.
Se puede ingerir en extracto líquido o seco.

Cimicífuga

Maca 

Esta raíz está considerada un superalimento.
Se trata de una raíz que para su consumo se hace polvo y puede ser añadida en batidos, licuados … tener precaución que si se calienta sus propiedades disminuyen.
Se utiliza en desarreglos hormonales, tanto en menstruaación como menopausia, y posee un efecto colateral que es el de aumentar la líbido.

Maca

Gayuba (Arctostaphyllos uva-ursi)

Se utilizan sus hojas.
Los componentes que posee son glucósidos, flavonoides, triterpenos pentacíclicos y pigmentos.
Es una planta de la misma familia que el mirtilo o arándano negro.
Tratamiento de elección ante infección de orina o cistitis en medicinal natural.
No está recomendada en el embarazo.
La manera más efectiva para tomarla es en extracto líquido no alcohólico, aunque también puede ser ingerida en polvo, infusión o decocción, tintura, extracto seco; ya que así se ingiere mayor cantidad de agua y beneficia al aumento de diuresis, aunque propiamente esta planta no produce un efecto diurético directo.
Su tratamiento solo puede durar un máximo de 10 días, porque si se alarga puede llegar a producir toxicidad.

Gayuba

Damiana (Turnera diffusa Willdenow)

Se utilizan especialmente sus hojas terminales.
Compuesta por aceites esenciales y resinas.
Es una planta medicinal que ciertos autores le otrogan un poder afrodisíaco.
Se utiliza en afecciones de frigidez femenina y actua a nivel del sistema nervioso.
Se puede ingerir en forma de tintura, extracto seco o extracto líquido.

Damiana

Espero que esta entrada te sirva para conocer un poco más las virtudes de las plantas medicinales, pero recuerda que por muy naturales que sean lo más recomendable es que si las conumes sea bajo prescripción de un terapeuta especializado.


Gracias por leerme ...

lunes, 3 de agosto de 2015

REVISTA CUERPO-MENTE



Muchas veces pienso ... que revista puedo adquirir en el kiosko o librería que me ayude cuando realizo un viaje, cuando quiero leer algo interesante, que no sea un libro, etc y que al mismo tiempo me aporte conocimientos, pueda aprender más, saber curiosidades sobre el estilo de vida sana, consciente, holística, etc

Entonces me decido por la revista CuerpoMente.

Te preguntarás para que te suelto todo este rollo, no??? Pues porque si a ti también te interesa y te gusta esta revista, tienes la oportunidad de poderla tener cada mes en tu casa, con un precio super bueno!

CuerpoMente está de 25 aniversario y quiere hacerte dos regalos. Y cúales son esos regalos?

Si te suscribes durante 12 meses a la revista, la recibes cada mes en tu casa, te regalan el libro Anti Cáncer con David Servan-Schreiber y te ofrecen un precio super especial de 19,95€ (te hacen un 45% sobre su precio original).

Es una oportunidad que creo que no te puedes perder si te gusta esta revista!

Cómo te suscribes???

Entras en el link que te voy a dejar a continuación o directamente en la imagen que vas a encontrar en el lateral derecho del blog.

Suscripción revista CuerpoMente

Espero que lo disfrutes.

Gracias por leerme ...

martes, 28 de julio de 2015

REMEDIOS PARA LA CISTITIS


Tomillo
La cistitis o infección de orina, es una afección muy frecuente en las mujeres. El porcentaje de incidencia es de 50% al 70% .

Se puede producir por muchos factores, por una alimentación inadecuada, por una excesiva higiene, por contagio de la pareja sexual, por diabetes, etc.

Sus síntomas son escozor al miccionar, micciones frecuentes y escasas, dolor del bajo vientre o a los lados del mismo, dolor lumbar (por encontrarse los riñones), mal olor al miccionar, a veces y en casos más severos puede producirse fiebre.

Pueden producirse de forma puntual y entonces se trata de un cuadro agudo o cuando es frecuentemente en el tiempo y se trata de cistitis o infección de repetición o crónica.

Como bien sabes en la medicina convencional se trata exclusivamente con antibiótico, específico para el “bichito” que según ellos la produce, y no se contempla ningún otro tipo de medida.

En medicina natural, su tratamiento tiene una visión holística y se combate desde el mayor número de frentes posible, creando así una sinergia, muy beneficiosa para el organismo.

Fitoterapia
La planta más recomendada es la Gayuba (no está recomendada en mujeres embarazadas), se suele administrar por medio de extracto líquido no alcohólico, tres veces al día, con agua, antes de las comidas (mínimo 30 minutos) o después mínimo 1:30h. Su tratamiento se realiza un máximo de 10 días.

Gayuba

Las infusiones de tomillo también son muy recomendables, por su efecto antibiótico.

Se utiliza también diuréticos que no sean muy agresivos, par aumentar el flujo de orina y así desalojar más rápido el posible “bichito”; las infusiones de cola de caballo o de estigmas de maíz son muy beneficiosas.

Estigmas de maíz

Alimentación
Reducir al máximo y si es posible mucho mejor eliminar azúcares, productos refinados, bollería, alimentos manipulados, precocinados, congelados, zumos de frutas, alcohol, y reducir el consumo de frutas dulces.

Aumentar el consumo de alimentos diuréticos (con gran aporte de sales de potasio) muy recomendables los tomates, los ajos y la sandía; un aporte adecuado de agua; aumentar el consumo de alimentos ricos en zinc como las pipas de calabaza, de magnesio como los frutos secos; de vitamina C como los cítricos;de vitamina A en forma de betacarotenos, como las zanahorias, las calabazas.

El estreñimiento muchas veces es el causante de que se produzca esta afección, por lo que si es tu caso, te recomiendo que lo trates aumentando el consumo de fibra y/o agua en tu alimentación.

Flores de Bach
Muchas veces puede tener una base psicológica de miedos, culpa con la pareja sexual, etc y se puede hacer tratamiento con Flores de Bach.

Geoterapia
Aplicaremos emplastes calientes de arcilla verde, si la infección es aguda, en el bajo vientre, durante un mínimo de 1 hora y después retiraremos.

Hidroterapia
Muy recomendable los baños de asiento tibios con infusiones de tomillo, por su gran efecto antibiótico y calmante.

Facioterapia
Existe una zona en la cara que corresponde a la vejiga, se encuentra justo en el mentón.
Masajeándola también puedes aliviar sus síntomas.

Micciones
Se recomienda que no retengas las ganas de miccionar, porque pueden agravar el cuadro y hacerlo mucho más molesto y duradero en el tiempo.

Relaciones sexuales
Un buen remedio para prevenir las cistitis en mujeres propensas es miccionar antes y después de mantener relaciones sexuales. De esta forma limpias y depuras los conductos ayudando a que sea más difícil a que se puedan producir la infección.

Cistitis de repetición o crónica
Si las cistitis se producen repetidas veces a lo largo de un corto período de tiempo; es muy aconsejable realizar una depuración orgánica y una reploblación de la flora intestinal.

Se pueden en este caso seguir también las siguientes indicaciones: durante el brote agudo se puede realizar todo lo expuesto anteriormente y en los momentos que no se padece, hacer tratamiento preventivo con zumo de arándanos negros o mirtilo. Un chupito en ayudas cada mañana.

Arándanos

Revisar muy bien los ingredientes del zumo, porque muchas veces llevan azúcares, siropes… y necesitas que sea concentrado y sin nada añadido para que sea efectivo.
Aumentar el sistema inmunológico por medio de plantas como la equinacea o la uña de gato; por medio de tratamientos con oligoelementos; con Flores de Bach.

Echinacea
Todos estos remedios son generalizados, por lo que te recomiendo que si padeces esta afección acudas a un terapeuta para que te prescriba un tratamiento personalizado.

Gracias por leerme ...


domingo, 26 de julio de 2015

TORTILLA SIN HUEVO DE ESPINACAS



Hoy te voy a dejar una sencilla receta con espinacas, nuestro alimento del mes.
Es la primera vez que la he creado en casa y el resultado no nos ha dejado para nada indiferentes.

Ingredientes
150 gramos de espinacas limpias
7 cucharadas de harina de garbanzo
Una cucharada de vinagre de manzana
Un puñado de pasas
Agua mineral, filtrada o de manantial
Sal marina al gusto
Aciete de oliva virgen extra

Preparación
Tienes las espinacas limpias y las colocas en la cesta de acero inoxidable o en la de bambú para cocinar al vapor, cuando el agua haya llegado a ebullición. Dejas a fuego medio durante 7 minutos.

Tienes las espinacas listas y las colocas en una sartén a la que previamente habrás puesto un chorrito de aceite, añades las pasas y sal al gusto.

Dejas rehogar durante 12-15 minutos.

Durante ese tiempo vas a preparar el “huevo” vegano. Procedes de la siguiente manera, en un bol grande de cristal o cerámica, pones siete cucharadas de la harina de garbanzos, la cucharada de vinagre de manzana, sal y poco a poco vas añadiendo el agua, al mismo tiempo que con unas barillas lo vas mezclando.

Has de obtener una consistencia lo más parecida al huevo batido.

Ya lo tienes listo, ahora añade las espinacas con pasas al bol y mezcla todo muy bien. Deja reposar 5 minutos.

Coloca una sartén en el fuego con un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente, añade la mezcla del “huevo” y las espinacas.

Dora por cada lado aproximadamente durante 7-10 minutos y ya tendrás lista la “tortilla”.

Espero que te guste tanto como nos ha gustado a nosotros en casa.




¡A disfrutarla!

Gracias por leerme ...

viernes, 24 de julio de 2015

QUE ES LA GEOTERAPIA?



La geoterapia, como su nombre indica si lo analizas etimológicamente, es aquella terapia que se realiza con tierra, o lo que es lo mismo: tratamientos y terapias con arcillas. ¿A qué ahora ya te suena más?

Las arcillas son rocas sedimentarias, habitualmente feldespatos o granitos, y cuando no, son rocas volcánicas que provienen del fondo del mar (bentos)

Tienes de diferentes tipos dependiendo de los minerales que abunden en mayor cantidad. 
La base es en todas ellas silicato de aluminio y el resto de minerales son los que aportan su color.

La arcilla blanca o caolín, con gran contenido en calcio (por eso su color característico blanco) es de mineralización más débil.



Este tipo de arcilla se suele utilizar para realizar cosméticos naturales, en bebés y niños, mascarillas faciales y capilares, y también es la que se utiliza cuando se realiza un tratamiento de uso interno, es decir, cuando se ingiere.

La arcilla verde son bentonitas, con un alto contenido de minerales, en los que cabe destacar el sílice, el magnesio y el calcio.



Posee propiedades relajantes, desinflamatorias y desintoxicantes.
Muy utilizadas en procesos como acné, retención de líquidos, reumatismos.

La arcilla roja son illitas, es rica en óxido de hierro y posee una textura muy fina.
Es utilizada para realizar cromoterapia, en problemas de anemia… es la más utilizada para patologías agudas.

El inconveniente que posee es que tiñe la zona de la piel donde se aplica.

La arcilla amarilla, es arcilla blanca que posee gran cantidad de azufre. Por lo que se utiliza especialmente para procesos depurativos como en acnés purulentos, en dermatitis, y puede llegar a producir crisis curativas.

La arcilla negra proviene de la degradación de la pizarra. Está muy muy recomendada en procesos reumáticos y traumáticos.

Las arcillas se pueden aplicar tanto en procesos agudos como en procesos crónicos.
Habitualmente cuando se trata de procesos crónicos el grosor será mayor y en caliente.

Si se trata de un proceso agudo la arcilla será aplicada a temperatura ambiente y con un menor grosor.

Las formas de aplicar las arcillas son muy diversas: en emplastes, cataplasmas, mascarillas, en baños de asiento, agua arcillosa, etc, depende de la zona y afección a tratar.


Espero que tras mi explicación te haya quedado algo más claro el uso y los beneficios que se pueden obtener de las arcillas.

Gracias por leerme ...

miércoles, 15 de julio de 2015

PARTICIPANDO EN EL CONCURSO PREMIOS #EHEALTH&BEAUTY COMO MEJOR BLOG DEL AÑO EN LA CATEGORIA DE SALUD Y BELLEZA



Hola!

Hoy te explico que el otro día me contactaron por medio de un email que estaba seleccionada como blog candidato para optar el concurso de mejor blog del año en la categoría de Salud y Belleza.

Me hizo muchísima ilusión!!!

Se trata de los premios #Ehealth&Beauty que organiza un laboratorio y la farmacia Jacomart, dentro del primer estudio nacional sobre blogs de Salud y Belleza.

No me lo pensé dos veces, leí las bases y me puse a rellenar todo lo necesario para poder participar.

Así que contesté a la entrevista que me proponían y en estos momentos ya estoy participando!

Si te gusta mi blog y te apetece ayudarme a ganar este concurso, solo tienes que entrar en el siguiente link que te dejo, donde encontraras la entrevista que me han realizado y votar por ella.

Concurso mejor blog del año en categoría de Salud y Belleza

La manera de votar es la siguiente:

- Entras en el link que te he dejado.
- Una vez dentro clicas sobre la imagen de mi blog.
- Se abrirá el blog en toda la pantalla.
- En la parte superior izquierda, encontraras unas estrellas.
- Clicas en ellas y ya me habrás dado tu voto.

Muchas gracias!!!

Gracias por leerme ...