La preparación del té es la siguiente:
Se recolectan las hojas y se llevan a la fábrica, en ésta serán manipuladas.
Se detiene el proceso de oxidación de los enzimas por medio de la cocción de las hojas al vapor o con aire caliente, de esta forma también se consigue conservar las catequinas (los taninos)
Una vez se ha realizado este proceso se pasa a la siguiente fase, el enrollando de las hojas sobre bandejas o placas calientes, para reducir el contenido de humedad que posee el té.
Acto seguido se retuercen las hojas para que se pueda equilibrar el contenido de agua que aún contiene la planta.
Se dejarán secar las hojas y posteriormente serán envasadas.
Y es así como nosotras las encontramos cuando vamos a adquirirlas en los comercios.
Gracias por leerme ...
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