lunes, 18 de abril de 2011

FIBRA DIETÉTICA

Últimamente se escucha hablar mucho de la fibra dietética, la fibra alimentaria. Pero que es en realidad? que beneficios nos aporta? tiene inconvenientes?

En esta entrada intentaré explicaros que es la fibra dietética, para que sirve, quién debe o quién no debe tomarla, como tomarla, etc.

Qué definición le podríamos dar a la fibra dietética?

En términos científicos se dice que es todo aquel material que ingerimos a través de los alimentos y que no podemos digerir y se expulsa al exterior casi intacto; para que se entienda, es una sustancia que forma parte de  muchos alimentos, que no tiene valor nutritivo, pero que es beneficiosa para que se produzcan ciertos procesos del organismo.

Tal vez puede llevar a error, el que "no se digiera", pero tenemos que entenderlo no como que pueda "sentarnos mal", si no que pasa de la boca al estomago y de ahí a intestinos y finalmente al exterior sin sufrir cambios.

Una imagen de lo que es la fibra dietética, sería una esponja, que absorbe pero no pierde su estructura original.



Se nos aconseja consumir un mínimo de 30 gramos diarios de fibra, por ser muy importante para nuestro organismo.

Esta importancia para el organismo se debe a las  funciones que realiza:

- Evita el estreñimiento, porque aumenta el volumen del bolo fecal.

- Regula la absorción de los hidratos de carbono, ya que ayuda a que los mismos se vayan absorbiendo más lentamente.

- Regula la absorción de las grasas, ocurre lo mismo que con los hidratos de carbono.

- Aumenta el tiempo de masticación y de salivación de los alimentos que ingerimos.

- Aumenta la sensación de saciedad (de "estar llenos")

Es recomendable en diabetes, estreñimiento, hipercolesterolemia (colesterol alto), obesidad, gota, cálculos renales (piedras en el riñón), hipertensión, hemorroides, etc.

La fibra dietética se debe consumir de forma aislada? rotundamente no.

Lo más conveniente y recomendable es hacerlo por medio de la ingestión de los alimentos.

Los alimentos que poseen más contenido en fibra son los cereales integrales, las legumbres, las frutas y verduras, los frutos secos y semillas oleaginosas, y dentro de éstos los alimentos específicos (con mayor cantidad de fibra) son las almendras, las semillas de lino, los copos de cebada, las judías secas, las acelgas, las espinacas, las ciruelas secas, higos secos.




 Como podéis comprobar tras leer la extensa lista de alimentos ricos en fibra, no es tan difícil conseguirlos y añadirlos a la dieta, no creéis?

Gracias por leerme ...

2 comentarios:

  1. Bego!!!
    segueixo el teu bloc i no puc deixar de meravellarme de tot el que saps, cada dia més!!!
    ets una crack i el treball de camp sobre la poma és del més interessant,molt bon treball!! et convido a que facis més raonaments amb seguiments d´aquest tipus, són molt visuals i encertats i els teus análissis molt acurats i precissos, vaja que vas al gra!!!
    enhorabona i espero veuret en breu guappis.un petonàs!!!!!

    ResponderEliminar
  2. Hola, Laura ptky, ja,ja,ja!

    Com va tot?

    Moltes gracies pel teu comentari i per seguir-me.

    Tinc noves idees per fer experiments i ja estic preparant un altra.

    Si hi ha alguna cosa especial sobre la que estás interessada, m'ho fas saber i faig un estudi de camp.

    Aquest mes de maig el tinc una miqueta menys liat, aixi que fem per veure'ns.

    Bexitos.

    ResponderEliminar