LENTEJAS CON VERDURAS

Un plato sano nutritivo y que si se acompaña de arroz, nos aporta todos los aminoácidos esenciales.

Ingredientes
2 vasos de lentejas Dupuy
Una tira de alga Kombu (10 a 15 cm)
3 zanahorias
3 patatas
1 cebolla
2 láminas de jengibre
5 dientes de ajo
3 hojas de laurel
Comino en semillas
Masala
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva virgen de primera presión en frío
Agua mineral

Elaboración

Lavar muy bien las lentejas bajo el chorro de agua fría para eliminar posibles restos de polvo, suciedad, restos, etc.

Colocar las lentejas, una vez limpias, en una olla junto con el laurel, el jengibre y el alga.

Lavar y pelar las zanahorias, si no son biológicas.

Pelar y lavar las patatas, los dientes de ajo y la cebolla. Cortar en juliana (trozos pequeñitos) y lo añades a la olla.

Poner 2 vasos de agua mineral por cada vaso de lentejas y uno más por las verduras (un total de 5 vasos de agua).

Especiar con la pimienta negra recién molida, el masala y el comino.

Colocar  a fuego alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego, tapar y dejar que se cocine entre 1 hora o una hora y media.

Et voilà!

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