martes, 7 de junio de 2011

POSTRE DE MANGO, NARANJA Y ARÁNDANOS

Este postre es muy nutritivo por las frutas con las que está realizado, ayuda en el tránsito intestinal por estar hecho con algas agar agar (estas algas también tienen un gran contenido en calcio, por eso su color blanco. Son las algas que utilizan en los restaurantes chinos) y está delicioso.

Ingredientes:
Medio litro de zumo de mango y naranja.
Una cucharada de postre de alga agar agar.
Un puñado de arándanos deshidratados
Zumo de limón.
Agua mineral para el remojo.
Una cucharadita de sirope de ágave.
Media cucharadita de canela en polvo.

Preparación:
En un bol colocar los arándanos con agua mineral y un chorrito de zumo de limón (para que no se oxidan) durante 10-15 minutos.

Poner el zumo en una olla, con el sirope, la canela, los arándanos ya hidratados y calentar.

Cuando ya lleve unos minutos en el fuego añadiremos la cucharada de agar agar y removeremos de forma constante para evitar que se pegue. Justo cuando empiece el hervor lo retiraremos del fuego y lo colocaremos en recipientes de cristal o de silicona.

Cuando se enfríen los colocamos en el frigorífico.

Et voilà!



Gracias por leerme ...

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