Este es el primer plato crudivegano que he realizado y quiero compartirlo con vosotros.
Esta receta es fácil, nutritiva, colorista y muy rica!
- Ingredientes:
1 calabacín.
Medio aguacate.
Zanahoria.
Pimiento rojo al gusto.
Olivas negras de Aragón.
Tomate maduro.
Germinados de alfalfa.
- Para la salsa:
Aceite de oliva de primera presión en frío.
Eneldo seco.
Limón.
Pimienta negra recién molida.
Todos los alimentos de origen biológico.
- Preparación:
Cogemos el calabacín lo lavamos y seguidamente lo pelamos. Cortamos el calabacín con el pelador de verduras en láminas muy finas y después las fileteamos con un cuchillo bien afilado.
Ponemos las cintas de calabacín en un colador las salamos y las dejamos reposar durante 30 minutos para que suelte el agua y se ablande.
Durante este tiempo lavamos y pelamos el resto de verduras a trocitos muy pequeñitos y lo reservamos.
Deshuesamos las olivas y las cortamos en trocitos pequeños.
El aguacate se pela y se corta una parte en trocitos pequeños y otra parte en láminas.
Pasados los 30 minutos de reposo del calabacín, vamos a montar el plato.
Cogemos un plato ponemos las cintas de calabacín, encima ponemos todas las verduritas y los trocitos del aguacate. Alrededor ponemos los germinados de alfalfa y el aguacate laminado.
Para la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol y regaremos el plato con ella.
Et voilà!
Qué os parece? sencillo, no?
Y os puedo asegurar que está delicioso!!!
Gracias por leerme ... Imprimir artículo
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