sábado, 19 de noviembre de 2011

MONTAÑITAS DE COCO Y ZANAHORIA

Hola a todos!

Os dejo un rico postre que no necesita cocción.

  • Ingredientes:

75 gramos de coco rayado
130 gramos de calabacín
130 gramos de zanahorias
80 gramos de pasas de Corinto sin remojar
Canela al gusto

Todos los alimentos de origen biológico.

  • Preparación:

Lavamos y pelamos el calabacín y la zanahoria. Los colocamos en el vaso del robot de cocina.

Trituramos hasta obtener una masa con textura uniforme. Añadimos el coco rayado y trituramos durante unos minutos más.

La masa obtenida tiene que ser uniforme y húmeda.

Añadiremos las pasas y mezclaremos muy bien.

La mezcla tiene que quedar como la de la foto.


Con nuestras manos le daremos forma a la masa, montañitas, bolitas, forma de croqueta, etc, al gusto de cada uno.

Lo colocamos en un recipiente y lo introducimos en el frigorífico.


Al menos tienen que estar refigerado durante 2 horas, mucho mejor si lo consumimos al día siguiente, pues la masa tendrá una consistencia mucho más seca.

Al servir espolvoreamos con canela (opcional)

Montañitas de coco y zanahoria, listas para degustar!!!

Gracias por leerme ...

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