domingo, 15 de enero de 2012

TARTA DE CREMA DE AVELLANAS Y CACAO

Hola a todos!

Aquí os dejo una receta de Antonio Ortega Martin, chef crudivegano entre otras muchas cosas.

  • Ingredientes:

Para la base:
200 gramos de nueces.
150 gramos de dátiles.
Agua mineral.
Para la cobertura:
150 gramos de avellana cruda.
50 gramos de cacao en polvo 100%.
Sirope de ágave al gusto.
100 gramos de manteca de coco.
Agua mineral
Todos los ingredientes de origen biológico.

  • Preparación:

Colocamos los ingredientes para preparar la base en un robot de cocina y lo trituramos hasta que quede una pasta que tenga una consistencia de "galletas machacadas". No tiene que quedar ni muy húmeda, ni muy seca.

Colocamos dicha masa en un molde que después pueda ser desmontado.

Con ayuda de nuestras manos iremos repartiendo toda la masa por al base del molde de manera homogénea.

Vamos a por la cobertura!

Colocamos los ingredientes para la cobertura en el vaso del robot de cocina. El sirope de ágave será en mayor o menor cantidad, dependiendo del punto de dulzor que le queramos dar a la tarta.

Una vez triturado tendrá una consistencia de crema, lo extenderemos por encima de la base homogéneamente.

Et voilà!











Podemos decorar la tarta con lo que queramos, yo he utilizado almendras laminadas.


Gracias por leerme ...