martes, 25 de septiembre de 2012

MIS PRIMEROS CRACKERS

Sacándole todo el partido que puedo al deshidratador, esta vez he realizado mis primeros crackers.

Uuummm, que buenos que están!

Cuesta no comérselos de una vez!!!

  • Ingredientes:
1 taza de semillas de lino crudo
Agua mineral para el remojo de las semillas
10 olivas negras de Aragón
1 tomate
4 tomates secos
Una mezcla de orégano y albahaca secos

Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Colocamos las semillas de lino en un bol y las cubrimos de agua mineral, las dejaremos en remojo durante 6 horas.

Cuando haya pasado el tiempo de remojo, las colocaremos en el robot de cocina y añadiremos el tomate pelado y troceado, los tomates secos troceados, las olivas sin pita y las especias.

Batiremos hasta conseguir una masa que no esté ni demasiado líquida, ni demasiado seca.

El agua del remojo de las semillas de lino también se pone, porque se ha convertido en gelatina, debido al contenido en mucílago que poseen.

Colocaremos sobre la bandeja del deshidratador y con ayuda de una espátula lo extenderemos según el grosor que nosotros deseemos.


Colocaremos la bandeja en el deshidratador a una temperatura de 42ºC y durante 6 horas. 

Pasadas las 6 horas le daremos la vuelta y volveremos a deshidratar 6 horas más.

Et voilà!





Están riquisimos!!!

Pueden acompañar a una ensalada, para untar por encima patés, guacamole, hummus, o lo que os apetezca.



Gracias por leerme ...

2 comentarios:

  1. Hola Bego,
    Acabo de descobrir tu blog y es muy muy interesante, me lo miraré con detenimiento.
    Quería preguntarte por la marca de tu deshidratador así como del extractor de zumos. No sé si tienes otra entrada donde lo detallas, disculpa si es así.

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    1. Hola amig@!
      Bienvenid@ a mi blog! Me alegro de que te guste.
      El deshidratador que tengo es de la marca Escalibur de 9 bandejas.
      El extractor de zumos, tengo uno que va muy bien y que en estos momentos vendo. y el que utilizo ahora es uno de la marca Princess, de extracción lenta.
      Espero haberte ayudado.
      Saludos y bexitos

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