miércoles, 31 de octubre de 2012

CRACKERS DE MANZANA Y CANELA

Hola a tod@s!!!

Ya se que últimamente estoy un poco pesadita con las recetas de crackers, pero ... es que son tan fáciles de crear y están tan ricos que no me puedo resistir!

La receta que os dejo hoy, sí es de crackers, pero ... son dulces!

  • Ingredientes:

3/4 de taza de pipas de calabaza
1/4 de taza de pipas de girasol
Agua mineral suficiente, para dejar en remojo las pipas
7 cucharadas de lino dorado y marrón
1 manzana y media
Canela al gusto
7 gotas de stevia
Una pizca de sal marina

Todos los ingredientes de origen biológico.

  • Preparación:


Pondremos las pipas de calabaza y de girasol en remojo durante toda la noche o en su defecto durante 8-10 horas, con agua mineral que las cubra completamente.

A la mañana siguiente escurriremos el agua y las colocaremos en el robot de cocina, añadiremos la manzana pelada y troceada, el lino (sin previo remojo), la stevia, la sal y la canela al gusto.

Mezclaremos bien hasta conseguir una consistencia de masa.

Extenderemos la mezcla sobre las placas del deshidratador.

Deshidrataremos durante un total de 12 horas, a una temperatura de 42ºC.

A mitad del deshidratado daremos la vuelta.

Láminas de crackers recién salidas del deshidratador!

Et voilà!

Crackers de manzana y canela

A que es fácil???

Uuumm!!! que merienda o postre más nutritivo!

Gracias por leerme ...

lunes, 29 de octubre de 2012

CONCURSO DE COCINA

Hola a tod@s!!!

Ayer envié una receta de las creadas para este blog, para participar en un concurso de cocina.

Siii!!!

Espero que les guste, tanto o más de lo que os ha gustado a vosotr@s y a mi!

La receta que envié fue la de carpaccio de calabaza al estilo oriental

Carpaccio de calabaza

Pensé en participar con una receta crudivegana, para que el mundo se diera cuenta que el ser vegano o crudivegano no es comer lechuga y zanahoria. Y personalmente creo que esta como muchas otras de mi blog, dan fe de ello.

En el concurso pedían una receta que se realizara con productos de temporada y que mejor que la calabaza para ello.

Os mantendré informad@s de como va el concurso!

Os dejo el link del evento donde se anunciaba el concurso, por si a alguien le puede interesar!

Concurso de cocina

Gracias por leerme ...

domingo, 28 de octubre de 2012

ZINC

Existen oligoelementos en nuestro organismo, que aunque se encuentran en cantidades muy pequeñas, no por ello son menos importantes para nuestra salud.

Uno de ellos es el oligoelemento zinc.

El zinc es un oligoelemento que tiene una especial importancia en el sistema immunitario, forma parte de enzimas, del esperma y de la insulina.

Esencial en la salud de piel y faneras, importantísimo en la salud del aparato reproductor tanto femenino como masculino, y en éste último con una gran afinidad a la próstata.

Tal vez os preguntéis que si es tan importante, donde se puede encontrar en la alimentación?

En gran cantidad en las pipas de calabaza, pero estas tienen que estar crudas.

Calabaza
Otros alimentos que destacan por su contenido en zinc son los frutos secos, sobretodo almendras y nueces, las legumbres, en los granos de cereales integrales, germinados de alfalfa, pipas de girasol, alga agar-agar.

Porque no aumentas el consumo de estos alimentos o los incorporas de forma habitual en tu dieta? Así ayudarás a tu organismo a subir sus defensas, tener una piel, pelo más sano y brillante, entre otros beneficios.

Yo no lo dudaría ni por un momento y tú???

All i oli de pipas de calabaza


Gracias por leerme ...

martes, 16 de octubre de 2012

RESTAURANTE TERRA EN PORTUGAL

El mes pasado fue mi cumpleaños y decidí ir con mi pareja a Portugal.

Nos decidimos por la zona del Algarve para así poder disfrutar del sol y las playas. Aunque no descartamos hacer una visita furtiva a Lisboa.

Habitualmente cuando salgo de viaje, consulto internet para poder encontrar sitios donde comprar alimentos biológicos y también restaurantes veganos o por lo menos vegetarianos que puedan encontrarse en la zona.

Gracias a las referencias del foro vegetariano di con un restaurante vegetariano con opciones veganas y con alimentos de origen biológico, en Lisboa.

Como todo el mundo que había ido a dicho restaurante hablaba muy bien de él, decidimos que el último día antes de volver para Barcelona, pasaríamos por Lisboa y aprovechariamos para visitarla y comer en el restaurante.

El restaurante recibía el nombre de Terra.

El restaurante se encontraba en la zona del casco antiguo de Lisboa, como es característico en él, son calle más o menos estrechas y con pendientes.

Al llegar la entrada del restaurante, ésta no hacía justicia a como era en su interior.

Rua do Palmeira

Solo entrar había una pequeña entrada y a mano derecha ya nos encontrabamos el primer comedor del restaurante así como la recepción. Seguía por un pasillo, donde se encontraba el buffet libre.



Pasado el buffet, había otro pequeño comedor.




Y pasándolo la puerta que veis al fondo nos encontrábamos el maravilloso jardín!





 

Nosotros comimos en una mesa como la que podéis ver en la siguiente foto.



El buffet te deleitaba con platos vegetarianos, veganos y unos pocos crudiveganos.






La verdad es que todo tenía una pinta deliciosa.

Ese día comí una crema de verduras exquisita, ensaladas y de postre, que raras veces lo hago, piña.


Crema de verduras
  
Ensaladas

El postre
Cuando nos fuimos coincidimos con la llegada del transportista con las frutas y verduras, tenían muy buen aspecto y eran de origen biológico, lo pude confirmar.

Si volvemos alguna vez a Lisboa, seguro que repetiremos y si vais os lo recomiendo.

Os dejo el enlace.

Restaurante Terra Lisboa

Gracias por leerme ...

domingo, 14 de octubre de 2012

CRACKERS DE CALABACÍN

Aquí tenéis unos nuevos crackers!

Estos crackers combinan muy bien con todo al tener un sabor bastante neutro.

  • Ingredientes:
2 tazas de semillas de lino doradas
2 calabacines a dados
1/4 de semillas de chia
2 vasos y medio de agua mineral
Media cucharadita de cúrcuma
Media cucharadita de pimentón dulce
Un pellizco de pimienta negra

Todos los alimentos de origen biológico.

  • Preparación:
Triturar las semillas de lino en el robot de cocina a potencia alta.

Mezclar los ingredientes en el robot, por este orden, primero el agua, después los calabacines que habremos lavado y cortado; las semillas y las especias.

Batir a potencia alta hasta obtener una masa homogénea y entonces extender en las bandejas del deshidratador, teniendo al precaución de colocar una hoja para el horno o lámina de teflex.

Deshidratar durante 8 horas, dándole la vuelta a la mitad del deshidratado.

Et voilà!



Para conservarlos simplemente cortamos la lámina en trocitos y los guardamos en una fiambrera.



Aquí en una presentación!


Gracias por leerme ...

miércoles, 10 de octubre de 2012

BOTELLAS DE PLÁSTICO SIN BPA

Hola!

Estáis pensando que podéis hacer para llevar agua en el bolso, o zumos o batidos, ya que no os convencen las botellas de plástico convencional y las botellas de vidrio pesan mucho más???

Yo también tenía esta inquietud y por suerte dí con las botellas que nos proporciona Megumi Sananda en su página web vivir divinamente.

Estas botellas son de plástico pero no contienen BPA, genial!

Si queréis saber mucho más os dejo a continuación un link directo.

Botellas sin BPA

Yo la utilizo con agua, con mi agua de limón, con el gazpacho, con mis batidos, etc.


Gracias por leerme ...

martes, 9 de octubre de 2012

CRACKERS DE PIMIENTO

Nuevos crackers para que podáis probar nuevos sabores!


  • Ingredientes:
2 tazas de semillas de lino doradas
2 tazas de agua mineral
Media taza de tomates secos
1 cucharadita de ajo en especie
Medio pimiento
Orégano al gusto
Un pellizco de pimienta negra

Todos los alimentos de origen biológico.

  • Preparación:
Ponemos las semillas de lino en remojo, un mínimo de 6 horas, en el agua mineral.

Ponemos los tomates secos en remojo por una hora, más o menos.

Enjuagamos los tomates tras el remojo y lo colocamos en el robot de cocina con el ajo, el orégano y el pimiento, y lo batimos durante unos segundos a potencia máxima.

Seguidamente añadimos las semillas de lino que tendrán una consistencia de masa gelatinosa.

Batimos bien a potencia máxima hasta conseguir una masa homogénea.

Extendemos la masa resultante sobre las bandejas del deshidratador, poniendo antes un papel de horno o láminas de paraflex.

Secaremos durante unas 15 horas y en mitad del secado daremos la vuelta a la masa.

Et voilà!



Uuummm...!!!



Aquí lo tenéis con una deliciosa olivada negra.

Gracias por leerme ...

lunes, 8 de octubre de 2012

PURE DE CALABAZA




Aquí os dejo un rico puré, que a parte de ser nutritivo, es un plato sano y de temporada.
  • Ingredientes:
Media calabaza
Aceite de oliva de primera presión en frío y obtenido solo por procedimientos mecánicos.
Nuez moscada
Pimienta negra
  • Preparación:
Pelamos al calabaza y la troceamos.

La colocamos en una margarita para hacer al vapor, la mía es metálica, pero también existen de bambú, de silicona, etc.

Ponemos una olla al fuego con agua mineral, unos dos o tres dedos y llevamos a ebullición.

En el momento que empieza a hervir colocamos la margarita dentro de ella y tapamos. El fuego no será muy fuerte.

Pasado unos 12 minutos retiramos.

La calabaza ya está cocinada.

La colocamos en un bol o fuente.




Añadimos nuez moscada rallada, la pimienta negra recién molida, el aceite de oliva y chafamos.




Una vez tenemos el puré listo, lo podemos servir tal cual o ponerle imaginación y crear formas!

Espero que os gusten!!!




A qué ha quedado muy bonito???

Gracias por leerme ...

domingo, 7 de octubre de 2012

SOPA FINAL DE VERANO






Para dos personas se necesitan los siguientes ingredientes.
  • Ingredientes:
1tomate
3 patatas blancas
Medio pimiento rojo
Un cuarto de calabaza
1 diente de ajo
Una lámina de jengibre
3 hojas de laurel
Aceite de oliva de primera presión en frío
Agua mineral para cubrir las verduras
  • Preparación:
Lavamos y pelamos el tomate, hacemos lo mismo con las patatas y la calabaza.

Lavamos el pimiento.

Todas las verduras y hortalizas las troceamos.

Pelamos el diente de ajo y lo troceamos.

Colocamos todo en una cazuela, añadimos las hojas de laurel, un chorrito de aceite de oliva, la lámina de jengibre y cubrimos con el agua mineral.

Ponemos a fuego medio y después de 12 minutos retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos.

Extraeremos las hojas de laural y lo pasaremos todo por la batidora o turmix.

Et voilà!




Gracias por leerme ...