domingo, 18 de noviembre de 2012

CRACKERS DE SÉSAMO Y PIMIENTO

Últimamente os inundo con recetas de crackers, pero la verdad es que están deliciosos, son un buen sustituto para el pan convencional y a mi me encantan!

  • Ingredientes:

Una taza y media de semillas de sésamo crudas
5 cucharadas de postre de semillas de chia
5 cucharadas de postre de semillas de lino sin tostar
3 tomates pequeños
7 tomates deshidratados
7 trozos de pimiento deshidratado
Agua mineral
Orégano seco al gusto
Pimienta negra al gusto
Un pellizco de ajo en especie
Un pellizco de cebolla en especie

Todos los alimentos de origen biológico.

  • Preparación:

Colocamos las semillas de sésamo en un bol, en otro las semillas de chia y en otro el pimiento y el tomate deshidratado.

Cubrimos todos los bols con agua mineral y dejamos en remojo toda la noche o en su defecto 8 horas.

Pasado el tiempo, ponemos en el robot de cocina, las semillas de sésamo, la chia que será una especie de gelatina, los pimientos y tomates hidratados, los tomates frescos y las especies.

Batiremos bien hasta conseguir una masa.

Seguidamente añadiremos las semillas de lino, sin remojo previo, y volveremos a batir durante unos segundos.

Tenemos la masa lista para colocarla en las placas del deshidratador.

Extendemos una cantidad suficiente para que se deshidrate de forma uniforme.



Deshidrataremos durante 12 horas.

Primero 8 horas , daremos la vuelta y deshidrataremos 4 horas más.

Et voilà!



Y para los pocos que puedan sobrar, los guardaremos en tuppers de cristal.



Gracias por leerme ...

jueves, 8 de noviembre de 2012

DESHIDRATANDO AJOS Y CEBOLLAS

La verdad es que desde que me llegó el deshidratador gracias a Megumi y su web vivir divinamente, lo deshidrato tó!

Esta vez pensé ... si compro ajo y cebolla en especie porque alguna que otra vez lo añado a los platos que creo, porque no lo hago yo misma.

Haciendolo yo misma, se la calidad del ajo y la cebolla, desde cuando los tengo, que son bio 100%, que en su fabricación no se han utilizado más de 42ºC, etc.

Y así lo he hecho!!!

Las cantidades en esta receta no tienen mucha razón de ser, pues todo depende de la cantidad que queráis almacenar y del uso que le déis.

Yo de momento deshidraté una bandeja de cebolla que al natural eran 3 cebollas pequeñas, y una  de una cabeza de ajos.

El tiempo de deshidratación depende del grado de humedad de las cebollas y ajos, pero yo para que salieran crujientes los tuve unas 8 horas.

Los resultados???

En las fotos de más abajo los podréis ver!



La deshidratación como la mayoría de técnicas es cogerle el truquillo, ponerle imaginación, arriesgarse a crear y hacerlo todo con mucho mucho amor!!!

Una vez deshidratados los he pasado a un recipiente de cristal con tapa y cuando los necesite los utilizaré.

Gracias por leerme ...

martes, 6 de noviembre de 2012

SELENIO

Nuestro organismo está formado por una gran cantidad de minerales y oligoelementos.

Estos últimos se encuentran en menor proporción, pero no por ello son de menor importancia.

En anteriores entradas ya os he comentado diversas cosas de algunos de ellos, y hoy le toca el turno al Selenio.

Como curiosidad su símbolo químico es Se.

El selenio lo encontramos en una proporción mayor en hígado, riñones y glándulas.

La mayor propiedad terapéutica del selenio es su poder antioxidante para el organismo.

Otras propiedades que también posee son:

- Antienvejecimiento,  ayudar a contrarestar el efecto que tiene sobre nuestro organismo los radicales libres.

- Ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunitario.

- Por su poder depurador del hígado, se cree que puede ayudar en casos de cáncer.

- Depurador de metales pesados.

- Ayuda a la salud del corazón.

Lo podemos encontrar en alimentos de origen vegetal como en los germinados de alfalfa, legumbres, cereales integrales, nueces del Brasil, ajo.

Germinados de alfalfa


Si tiene tantos beneficios, por que no lo incorporas por medio de los alimentos a tu alimentación habitual???

Yo ya hace mucho tiempo que lo hago!

Gracias por leerme ...




domingo, 4 de noviembre de 2012

UTILIZAMOS LAS PIELES DE MANDARINA Y POMELO???

Porque no utilizar al máximo todo de las frutas y verduras???

Al tener el deshidratador pensé que las pieles de los cítricos que son muy aromáticas, se podrían deshidratar para después decorar, hacer popurrí ..., o porque no para añadir a infusiones, aromatizar platos.

Los resultados se pueden ver en las diferentes fotos que os dejo.

Lo primero que tienes que hacer es lavar las pieles de los cítricos que quieras deshidratar.

Muy muy importante es que sean biológicos si después piensas utilizarlos para infusiones, aromatizar platos, etc.


Extraes la piel por medio del pelador de verduras y las cortas a tiras, por ejemplo!

Pieles sobre la bandeja del deshidratador

El tiempo de deshidratación a 42 ªC es de unas 3-4 horas o en su defecto hasta que comprueves que las pieles quedan crujientes!!!





La verdad es que los colores que quedan son espectaculares!!!



Y ahora a utilizarlas!!!



Gracias por leerme...

viernes, 2 de noviembre de 2012

CONCURSO DE COSMÉTICA NATURAL

Hola a tod@s!

Mi amiga Francina ha organizado un concurso de cosmética natural en su web!

Os animáis???

Os dejo el link donde podéis clickar para enteraros de todo.

A los que participéis muchísima, muchísima suerte!

Concurso cosmética natural



Gracias por leerme ...

jueves, 1 de noviembre de 2012

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Pastel de cumpleaños individual!

Hola a tod@s!

Ayer 31 de octubre fue el cumpleaños de mi chico y quería regalarle algo especial, hecho por mi!

Y pensé que mejor que un crudipostre???

Me puse manos a la obra y la receta y las fotos son el resultado.

Su valoración fue muy positiva, espero que la vuestra también!

  • Ingredientes:
Media taza de anarcardos crudos
Un puñadito de pasas
Agua mineral
2 cucharadas de cacao crudo
1 cucharada de manteca de coco
Sirope de àgave al gusto

  • Preparación:
Dejamos los anacardos y las pasas en remojo con agua mineral durante la noche anterior, o en su defecto durante 8-10 horas.

Pasado el tiempo, los mezclamos bien con la batidora.

Colocamos la mezcla en un molde. Yo lo hice en uno con forma de corazón!

Apretamos para que quede compacto.

Seguidamente mezclamos la cucharada de manteca de coco, con el cacao y el sirope al gusto (dependiendo del punto de dulzor que queramos conseguir), podemos hacerlo manualmente.

Ponemos la crema de chocolate resultante sobre la base y refrigeramos hasta la hora de servir.

En mi caso lo tuve todo un día, pero con un tiempo menor también sale bien!

Et voilà!

Pastel corazón!!!

Gracias por leerme ...