domingo, 29 de enero de 2012

FITOTERAPIA: Plantas beneficiosas para el colesterol

Hola!

Existen ciertas hierbas medicinales que son beneficiosas para nuestro organismo si padecemos de colesterol alto o hipercolesterolemia. 

Estas plantas medicinales actúan por medio de diferentes mecanismos:
  1.  Existen plantas que ayudan a que no se forme como el ajo ( Allium sativum), por lo que os recomiendo incluirlo de forma asidua en vuestra alimentación.
  2. La soja, y en especial la lecitina de soja tiene propiedades que favorecen la eliminación del colesterol.  Igual que el boldo (Peumus boldus Molina), el cardo mariano (Silybum marianum Gaertner), el ortosifón (Ortosiphon stamineus Benth), la alcachofera (Cynara scolymus L.)
  3. Las semillas de chia.
ALCACHOFERA

La Cynara scolymus L., es la que vulgarmente se denomina alcachofera.


La alcachofera es una planta muy beneficiosa para el organismo, contiene una cantidad nada despreciable de potasio.

Se utiliza en la cocina y sus hojas también son de ayuda en tratamientos para el colesterol, problemas hepáticos.

Se utilizan las hojas en infusión y también existe en el mercado tinturas en glicerina y en alcohol de alcachofera.

Las propiedades terapéuticas más notables son:

- Aperitiva: ayuda a la secreción de ácidos gástricos.

- Depurativa hepática.

- Hipolipemiante: disminuye los niveles de colesterol en sangre.

- Diurética: ayuda a la eliminación de líquidos.

- Laxante suave.

- Disminuye los niveles de azúcar en sangre.

- Previene la formación de cálculos renales.

En mujeres que dan el pecho, pasa a la leche y el bebé puede ser que no le guste el sabor amargo que percibe.

Gracias por leerme ...

    sábado, 28 de enero de 2012

    COSMÉTICA NATURAL Y BIOLÓGICA: Gel piernas cansadas.

    • Gel de áloe vera (100 ml)
    • Aceite esencial de ciprés.
    • Aceite esencial de menta.
     Añadir al gel 5 gotas de aceite esencial de ciprés y 5 gotas de aceite esencial de menta.

    Mezclar bién y dejar en un pote o tarro guardado en la nevera.

    En esos días de calor, tras la jornada ... hacer un masaje ascendente en las piernas (de los tobillos a las rodillas) con una pequeña cantidad de gel, que previamente habremos sacado de la nevera para que no esté tan frío. 


    La circulación de vuestras piernas os lo agradecerá.




    Gracias por leerme ...

    jueves, 26 de enero de 2012

    BOTIQUÍN NATURAL: Quemaduras menores

    Hola a todos!

    Voy a integral dentro de las entradas que realizo para el blog, otros aspectos que no están directamente relacionados con la alimentación, pero que se mueven dentro de una visión holística y son beneficiosos para nuestro organismo.

    Espero que os gusten y que al mismo tiempo os puedan ser de ayuda!

    Si nos producimos una quemadura menor en alguna parte del cuerpo, que es lo que haríais???

    Quemadura menor? como podemos saberlo? son aquellas quemaduras que se producen porque nos salta/salpica aceite cuando estamos cocinando, una ampolla/rozadura del zapato, por el contacto con el sol en horas de máxima potencia o excesivas horas de exposición, etc.

    Os dejo unos trucos caseros, pero no por ello menos efectivo.

    Os recomiendo que si la quemadura tiene una gran localización, afecta a partes comprometidas como por ejemplo el tórax, la cara, etc, acudáis a un centro médico.
    1. Rodajas de patata cruda encima de la zona afectada.
    2. Áloe Vera en gel sobre la zona afectada.
    3. Si existieran flictenas/ampollas, en ningún caso intentar manipularlas y dejar que hagan su proceso (ellas mismas se acaban reabsorviendo)
    Gracias por leerme ...

    sábado, 21 de enero de 2012

    JUGO DE REMOLACHA, MANZANA Y ZANAHORIA

    Empecemos nuestros días con energía!!!

    Nada mejor que un super jugo nutritivo, energizante, depurativo y super delicioso de ...

    Manzana, remolacha y zanahoria.

    Aquí os lo dejo, para que lo hagáis y experimentéis!

    • Ingredientes:

    1 manzana fuji.
    7 zanahorias.
    1 remolacha cruda.
    Limón.
    Todos los ingredientes de origen biológico.

    • Preparación:

    Lavamos la manzana y las zanahorias con el cepillo de las verduras.

    Lavamos y pelamos la remolacha.

    Pasamos todos los ingredientes por la licuadora.

    Et voilà!


    Añadiremos un chorrito de limón para conservar y aprovechar mucho más las vitaminas.

    Gracias por leerme ...

    domingo, 15 de enero de 2012

    TARTA DE CREMA DE AVELLANAS Y CACAO

    Hola a todos!

    Aquí os dejo una receta de Antonio Ortega Martin, chef crudivegano entre otras muchas cosas.

    • Ingredientes:

    Para la base:
    200 gramos de nueces.
    150 gramos de dátiles.
    Agua mineral.
    Para la cobertura:
    150 gramos de avellana cruda.
    50 gramos de cacao en polvo 100%.
    Sirope de ágave al gusto.
    100 gramos de manteca de coco.
    Agua mineral
    Todos los ingredientes de origen biológico.

    • Preparación:

    Colocamos los ingredientes para preparar la base en un robot de cocina y lo trituramos hasta que quede una pasta que tenga una consistencia de "galletas machacadas". No tiene que quedar ni muy húmeda, ni muy seca.

    Colocamos dicha masa en un molde que después pueda ser desmontado.

    Con ayuda de nuestras manos iremos repartiendo toda la masa por al base del molde de manera homogénea.

    Vamos a por la cobertura!

    Colocamos los ingredientes para la cobertura en el vaso del robot de cocina. El sirope de ágave será en mayor o menor cantidad, dependiendo del punto de dulzor que le queramos dar a la tarta.

    Una vez triturado tendrá una consistencia de crema, lo extenderemos por encima de la base homogéneamente.

    Et voilà!











    Podemos decorar la tarta con lo que queramos, yo he utilizado almendras laminadas.


    Gracias por leerme ...

    sábado, 14 de enero de 2012

    A LA RICA REMOLACHA!!!

    Hola a todos!

    Esta mañana me he levantado con ganas de experimentar y me he dicho, venga a poner todo lo que tu cuerpo te pida en la batidora. Así que como decimos en Cataluña, Dit i fet!

    Este batido tiene un color super llamativo y el gusto es sorprendente.

    • Ingredientes:

    1 remolacha cruda, pequeña.
    Un trocito de una rama de apio.
    5 hojas de espinacas.
    Un trocito de jengibre fresco.
    1 mandarina.
    1 cucharada de semillas de lino.
    1 cucharada de semillas de sésamo crudo.
    Un trozo de limón con su piel.
    Germinados de alfalfa.
    Agua mineral.
    Todos los ingredientes de origen biológico.

    • Preparación:

    Pelamos la remolacha y la mandarina, troceamos y al vaso de la batidora.

    Lavamos el apio, las espinacas y el limón, y para el vaso!

    Añadimos el jengibre, el lino, el sésamo, los germinados y el agua mineral al gusto según la consistencia de batido que deseemos.

    Batimos a la potencia deseada para dar una mayor o menor consitencia.

    Et voilà!



    Gracias por leerme ...

    viernes, 13 de enero de 2012

    BATIDO MAÑANERO!!!

    Que desayunar???

    Nada mejor que un super batido, energizante, con multitud de nutrientes y super delicioso!

    • Ingredientes:

    5 hojas de espinacas.
    1 mandarina.
    Un trozo de limón con piel.
    Una cucharada de café de semillas de lino.
    Un trozito de jengibre fresco.
    Agua mineral.
    Todos los ingredientes de origen biológico.

    • Preparación:

    Lavamos las espinacas y las colocamos en el vaso del robot de cocina o batidora.

    Pelamos la mandarina y la añadimos a las espinacas.

    Lavamos el limón y cortamos un trozo que añadiremos al resto de los ingredientes que están en el vaso.

    Finalmente las semillas de lino, el jengibre y el agua mineral (cantidad según la textura que queramos conseguir)

    Trituramos hasta conseguir la textura deseada y ya podemos servir en un gran vaso y consumir sin demora.



    Feliz día!

    Gracias por leerme ...

    miércoles, 11 de enero de 2012

    ES ARROZ???

    Qué es???

    Aunque podáis pensar que lo que veis en la foto es arroz blanco, no es así!

    Se trata de coliflor cruda y procesada en el robot de cocina.

    Cómo la podéis hacer? pues es muy muy sencillo.

    Os paso la receta que la he extraído del libro de Mercè Passola.

    • Ingredientes:

    250 gramos de coliflor.
    50 gramos de piñones.
    Agua mineral.

    Los dos alimentos de origen biológico.

    • Preparación:

    Los piñones los dejaremos en remojo con agua mineral, durante un mínimo de dos horas.

    Lavamos bajo el agua la coliflor y la colocaremos en el robot de cocina.

    Añadimos los piñones remojados, sin el agua de remojo, y trituramos hasta que veamos que tiene una consistencia de "granitos", como si se tratara de granos de arroz.

    Et voilà!

    Os dais cuenta de lo fácil y rápido que es.

    Aquí os dejo un plato elaborado con la coliflor que parece arroz.



    Disfrutarlo y recordar que al ser crudo, aprovechamos todos sus nutrientes al 100%.

    Gracias por leerme ...

    martes, 10 de enero de 2012

    LA ALIMENTACIÓN Y EL HÍGADO

    Existe una relación muy estrecha entre lo que ingerimos y como afecta, se comporta, reacciona nuestro hígado.

    Un exceso de alimentación obliga a nuestro hígado a realizar un mayor trabajo para poder metabolizarlo, produciéndose una mayor cantidad de grasa a nivel hepático.

    Existen factores que nos pueden proteger frente a las afecciones hepáticas como:

    - Control del peso corporal.

    - Realizar una alimentación correcta y equilibrada.

    Aquellos alimentos que provocan mayor trabajo del hígado, pueden ayudar al desarrollo de enfermedades hepáticas.

    - El alcohol en exceso hace trabajar mucho más de lo habitual al hígado, para que pueda ser metabolizado.


    La parte que no se puede llegar a metabolizar pasa a la sangre y puede afectar a otros órganos importantes, sobretodo al cerebro.

    Mi recomendación es no abusar de él.

    - Abusar de las grasas y sobretodo si éstas son de origen animal, produce mayor cantidad de bilis y predispone a que se formen cálculos (piedras) en la vesícula biliar.

    Ayuda el ingerir cantidades suficientes de fibra en la dieta, para que no se puedan llegar a formar los cálculos, por lo que es muy recomendable el consumo de cereales integrales, legumbres, frutos secos, frutas y verduras.

    - Si se consume un exceso de hidratos de carbono de absorción rápida, se producen dos situaciones: lo que necesita el cuerpo se acumula en el hígado como glucógeno hepático y lo que ya no es necesario se convierte en grasa, se acumula en el organismo y dará un mayor trabajo al hígado.



    - Dieta con un aporte suficiente de proteínas. Mucho más recomendable de origen vegetal.

    El hígado es el encargado de metabolizar las proteínas y si no existen las suficientes pueden fallar sus funciones, porque se aprovechan las proteínas de los músculos y se produce una sobrecarga en el hígado.

    - Consumo suficiente de hidratos de carbono, ya que si no se pueden desarrollar por parte del hígado, cuerpos cetónicos.

    Os preguntaréis : ¿ Qué puede proteger al hígado?

    1. Un alto consumo de antioxidantes por medio de la dieta. Ayuda a la regeneración hepática y "lucha" contra los radicales libres.



    2. Dosis altas de vitamina C (es antioxidante), ayuda a metabolizar el colesterol hepático y a la formación de ácidos biliares.


    Su carencia puede inducir a la formación de cálculos renales.

    Si la persona no tiene vesícula biliar, esta vitamina ayuda a su protección.

    3. Controlar la obesidad por medio de una dieta biológica, con predominio de crudos, alimentos de origen vegetal, correcta y equilibrada.

    4. Aumentar el consumo de fibra en la dieta.



    5. No ayunar después de haber realizado excesos.

    Si se realizan estos excesos es mucho más recomendable realizar una dieta baja en grasas, pero con un aporte suficiente de hidratos de carbono de absorción lenta.

    6. Realizar una depuración hepática, cada primavera y cada otoño, para así darle un descanso al hígado y reactivarlo para la nueva estación.

    Espero que os pueda ser de ayuda.

    Gracias por leerme ...

    domingo, 8 de enero de 2012

    BATIDO ENERGIZANTE! Uuummmmm!!!

    Hola!

    Hoy me he levantado y he decidido realizar un batido para darme energías en este espléndido día de sol!

    Os dejo los ingredientes y que lo disfrutéis!!!

    • Ingredientes:

    1 zanahoria.
    1 naranja.
    1 rama de apio.
    Un trozo de limón.
    Agua mineral

    Todos los alimentos de origen biológico.

    • Preparación:

    Lavamos bien la rama de apio, el limón y la zanahoria, con ayuda del cepillo de verduras.

    Cepillo para limpiar verduras

    Colocamos estos ingredientes en la batidora, la zanahoria y el limón con su piel.

    Pelamos la naranja y también la colocamos en la batidora.

    Cubrimos de agua mineral y batimos hasta que este todo bien triturado.

    Et voilà!


    A que tiene una pinta deliciosa???

    Dependiendo de la medida de los ingredientes tendréis para 1 o 2 vasos.

    Feliz y soleado día!!!

    Gracias por leerme ...

    jueves, 5 de enero de 2012

    CREMA ROJA

    Hola!

    Esta receta la encontré investigando en los muros de facebook.

    Me he inspirado en ella y a parte he modificado unas pequeñas cosillas.

    Espero que os guste y la disfrutéis. Por cierto es crudivegana.

    • Ingredientes:

    1 remolacha pequeña cruda.
    5 cucharadas de sésamo crudo.
    Comino en semillas al gusto.
    Pimienta negra y/o sal al gusto.
    Aceite de sésamo.
    Agua mineral.
    Ajo crudo al gusto.

    Todos los ingredientes de origen biológico.

    • Preparación:

    Pelamos la remolacha y la troceamos para colocarla en el robot de cocina o en la batidora (si ésta es potente).

    Añadimos el sésamo, el aceite, el ajo y sal-pimentar al gusto. Trituramos todo bien.

    Vamos añadiendo agua mineral hasta conseguir una textura de crema.

    Corregimos de sal y/o pimienta, si es necesario.

    Colocamos en un bol y decoramos con semillas de amapola.

    Et voilà!



    Gracias por leerme ...

    lunes, 2 de enero de 2012

    CHOCO TARTA

    Hola!

    Inés, una chica que conozco me ha pasado esta deliciosa receta de un pastel crudivegano, así que la voy a compartir con todos vosotros.

    Espero que la disfrutéis!
    • Ingredientes:
    Para la base necesitamos:
    3 tazas de nueces peladas.
    1 y 1/2 taza de dátiles sin hueso.
    1/3 de taza de cacao en polvo.
    1/4 de cucharada de café de sal.

    Para la cobertura:
    1 taza de aguacate troceado.
    1/3 de taza de dátiles sin hueso.
    1/4 de taza de sirope de ágave.
    1/3 de taza de cacao en polvo.

    Muy importante como siempre que los ingredientes sean de origen biológico.
    • Preparación:
    Colocamos los ingredientes para crear la base del pastel en un robot de cocina.

    Yo no tenía tantas nueces y he creado la base con nueces, nueces de macadamia y anacardos. Vosotros podéis crear bases realizándolo con los frutos secos que más os guste.

    Lo mezclamos todo muy muy bien, hasta que obtengamos una pasta seca que moldearemos con las manos y lo colocaremos dentro de un molde desmoldable.

    Tenemos la base preparada, vamos a por la cobertura!

    Todos los ingredientes que se necesitan para la cobertura se colocan en el robot de cocina y se tritura para conseguir una crema.

    La crema obtenida la ponemos con cuidado de no desmontar la base, por encima de la misma.

    Et voilà!



    He añadido un poco de coco rallado por encima de la cobertura para adornar y que quede más vistoso.

    No debemos colocarlo en la nevera!



    Os recomiendo hacerlo el día antes, como mínimo para que esté mucho más gustoso!!!



    Gracias Inés.

    Gracias por leerme ...

    domingo, 1 de enero de 2012

    FELIZ 2012

    FELIZ 2012!!!



    Hola a todos:

    Ayer por la tarde pinté este mandala, inspirada por el nuevo año, y os lo quiero dedicar a todos vosotros!

    Gracias por leerme en este 2011 y en el 2012 ...