viernes, 17 de agosto de 2012

BATIDO ENERGÉTICO DE TOMATE

Ahí va un nuevo batido, con un gran poder energizante y antioxidante.


  • Ingredientes:
4 o 5 tomates que estén maduros
Una cucharada de maca
Una cucharada de semillas de cañamo
Germinados de alfalfa
Zumo de limón
Agua mineral

Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Lavamos y pelamos los tomates y los colocamos en el vaso de la batidora.

Añadimos la maca, las semillas de cañamo, el zumo de limón y el agua al gusto dependiendo de la consistencia que le queramos dar al batido.

Et voilà!





El poder antioxidante nos lo da sobretodo el licopeno del tomate y los germinados, con la maca y las semillas de cañamo, tenemos "un chute" de energía garantizado.

Gracias por leerme ...

miércoles, 15 de agosto de 2012

CRUDI COMBI

Hola a tod@s!

Hace unas noches me sentí inpirada y decidí crear un plato para una cena especial con mi pareja.

Decidí que todo el plato sería crudi y me puse manos a la obra.

Et voilà!



Se trata de guacamoletapenade de pimiento rojo en hojas de albahaca fresca, carpaccio de calabacín, champiñones marinados en aceite de oliva, limón y semillas de cañamo, tomates con germinados de alfalfa y una olivas.

Realmente super delicioso!!!

Animaros a probarlo!

Gracias por leerme ...

lunes, 13 de agosto de 2012

MI PRIMERA CENA CRUDI EN CASA DE UNOS AMIGOS

Hace unos días, fuimos a cenar a casa de unos amigos.

Estos amigos son omnívoros, pero se "curraron" una cena deliciosa, crudi para mi.

Todo estuvo muy muy bueno y lo disfruté!

Me comentaron que a diferencia de los platos que necesitan el calor, los platos crudiveganos, se tenían que preparar al momento o programarlos con antelación si tenías que hacer algún tipo de marinado. Y que ésto les había sorprendido.

Se propusieron el reto de crear una cena crudivegana y lo consiguieron con éxito!

Todos los productos que utilizaron, a aparte de ser frescos y crudos, eran de origen biológico.

Fue un detalle por su parte, pues desde que llevo una dieta vegetariana, después vegana y hace menos tiempo crudivegana, nadie se había tomado tantas atenciones por crear platos para mi.

Habitualmente suelo preferir que mis amigos o personas que conozco vengan a comer a casa, pues muchos no saben que hacerme para comer, lo ven complicado, no entiende como se puede crear un plato sin alimentos de origen animal y si ya se trata de crudiveganismo, pues ... lo que piensan es en una ensalada y ya está. Y sinceramente no como muy bién.

Super cena crudivegana

El menú con el que me deleitaron consistía en cuatro platos, dos de ellos con una mayor preparación por tratarse de marinados y los otros más sencillos, pero no por eso menos deliciosos!

Los platos eran:

- Marinado de champiñones con sésamo.



- Carpaccio de pepino marinado con nido de germinados de alfalfa.



- Barquitos de aguacate.



- Un plato con aguacate, pepino, piminto rojo y verde, y tomate. Crudités.



Muchísimas gracias Eduard y Marta!!!

A parte de estos cuatro deliciosos platos, tenían preparado un plan b que consistía en crear una mega ensalada para mi.

No les hizo falta recurrir a este otro plan, porque todo fue una delicia. Pero sabéis que hicieron?

El plan b fue introducido en una bolsa de papel y me lo regalaron!!!

Tal vez os preguntéis en que consistía esta cesta de alimentos crudos, pues os lo detallo. Una lechuga maravilla y otra de hoja de roble, un melón amarillo, dulce; un calabacín, un pepino, una berenjena, unos champiñones, unos tomates, germinados de alfalfa, semillas de sésamo y creo que no me olvido nada.

Lástima no reaccionar e inmortalizar esta super cesta!

Que les puedo decir ...vuestra atención ha sido un gran gesto y una reflexión y ejemplo, para las personas que piensan que llevar una dieta sin alimentos de origen animal y crudos, es aburrida y poco creativa.

Gracias por leerme ...

sábado, 11 de agosto de 2012

MÁS DE 40.000 VISITAS!!!

Hola a tod@s!


Wooowww, hemos pasado de las 40.000 visitas!!!

Hace 2 años y 6 meses que empecé este proyecto de crear un blog para poder difundir todo lo que me interesaba e interesa,  en relación a la Alimentación Holística y temas afines y ... soy sincera cuando os digo que no creí que pudiera llegar a tener tantísimas visitas!

Como os he contado en otras entradas, para mi se trataba de un proyecto de expresión de lo que día a día iba y voy y aprendiendo, y no pensé que se podría convertir en un referente para muchas personas. Por lo que estoy emocionada y al mismo tiempo muy orgullosa de mi misma!

Muchísimas gracias a tod@s los que día a día me dejáis comentarios tanto en el blog, por email, en facebook como en otras redes sociales como twitter o linkedin.

Gracias también a los seguidor@s y lector@s, a tod@s aquell@s que alguna que otra vez os habéis dejado caer por aquí.

Gracias a los blogs que me tenéis como blog de interés y/o como enlace.

Que más deciros???

Ésto no se acaba aquí,  poco a poco vamos creando un camino juntos!

Much@s me decís que aprendéis conmigo, pero yo también os digo que estoy aprendiendo muchísimos de tod@s vosotr@s!

Hacia las 50.000 visitas!!!


Gracias por leerme ...

viernes, 10 de agosto de 2012

ENSALADA COLORIDA!!!

Estamos en veranito y lo que más me apetece son deliciosas ensaladas!

Intento combinar multitud de vegetales que sean compatibles para obtener todos los aminoácidos necesarios para mi organismo, así como antioxidantes, fibra ...

Ésta tiene un colorido espectacular y ya no os cuento como es su sabor.

Venga a disfrutarla!!!


  • Ingredientes:
Zanahoria
Pepino
Calabacín
Tomate
Lechuga maravilla
Lechuga hoja de roble
Hojas de albahaca frescas
Germinados de alfalfa y trébol
Pimiento rojo
Pipas de girasol
Semillas de cañamo
Un tomate cherry para la decoración

Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Lavamos las lechugas y las cortamos en juliana.

Lavamos, pelamos y cortamos en tiras el pepino, el calabacín y la zanahoria.

Lavamos y cortamos a gajos los tomates.

Lavamos y cortamos a gajos el pimiento rojo.

Lo más importante para dar este efecto multicolor es la presentación de esta ensalada!

Et voilà!

   

Gracias por leerme ...

miércoles, 8 de agosto de 2012

CARPACCIO DE CALABACÍN

Estamos en época de calabacines y que mejor que disfrutarlos con deliciosas recetas!

Manos a la obra!!!


  • Ingredientes:
Un calabacín
Semillas de sésamo
Ingredientes para realizar el pesto
Pimienta negra
Aceite a la albahaca

Todos los ingredientes de origen biológico.


  • Preparación:
Lavamos el calabacín con el cepillo de verduras. Dependiendo del gusto de cada uno lo pelaremos o no.

Cortamos el calabacín en rodajas muy finas y a ser posible que todas tengan el mismo grosor!

Bañamos con el pesto y el aceite de albahaca, así como con las semillas de sésamo al gusto y una pizca de pimienta negra recién molida.

Dejamos macerar un mínimo de dos horas, pero si puede ser más, mucho mejor!

Et voilà!




Carpaccio de calabacín, plato montado

Gracias por leerme ...

lunes, 6 de agosto de 2012

BARQUITOS DE AGUACATE

Una receta gourmet, pero muy fácil de crear. Atreveros!!!


  • Ingredientes:
1 aguacate hass
Tomate
Lechuga maravilla
Tomate de ensalada
Pepino
Hojas de menta fresca
Pipas de girasol crudas
Pimienta negra recién molida


Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Partimos en dos mitades el aguacate, lo vaciamos dejando una delgada capa para poder montar mucho mejor después el plato.

En un bol hacemos guacamole con la pulpa del aguacate vaciada.

Lavamos y cortamos en juliana la lechuga maravilla, el pepino y el tomate.

Mezclamos el guacamole con los anteriores ingredientes.

Colocamos la mezcla dentro de cada mitad de aguacate.

Decoramos con las pipas de girasol, con unas hojitas de menta y espolvoreamos con la pimienta recién molida.


Et voilà!

Barquitos de aguacate




Gracias por leerme ...

sábado, 4 de agosto de 2012

TAPENADE DE TOMATE SECO

El otro día os dejaba una receta para podernos deleitar con una deliciosa tapenade de pimentos rojos secos.

Hoy os dejo otra variedad que seguro que os va a encantar.

Tiene un sabor más fuerte y penentrante, pero está igual de deliciosa.

Espero que la disfrutéis!


  • Ingredientes:
40 gramos de tomates secos
Agua mineral para la rehidratación
2 cucharadas de piñones
1 dátil
2 hojas de albahaca fresca
Una cucharadita de orégano seco
Pimienta negra recién molida
Un trocito de ajo

Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Colocamos los tomates en un bol y los cubrimos con agua.

Igualmente colocamos los piñones y los cubrimos con agua en un bol.

En un vaso colocamos el dátil entero y lo cubrimos con agua.

Dejamos en remojo, para que se hidraten todos los ingredientes,  durante un mínimo de 3 horas.

Pasado el tiempo colocamos todos los ingredientes, el dátil sin el hueso, en el vaso de la batidora.

Batimos unos segundos, sin que se cree una consistencia muy cremosa.

Et voilà!




Gracias por leerme ...

jueves, 2 de agosto de 2012

A LA RICA ENSALADA!!!

Ahí va otra receta de una rica ensalada para estos días de veranito!!!


  • Ingredientes:
Pepino
Zanahoria
Tomate
Pimiento verde
Olivas

Todos los alimentos de origen biológico.
  • Preparación:
Pelamos el pepino y la zanahoria.

Cortamos el pepino a láminas y la zanahoria a tiras.

Lavamos el tomate y lo troceamos a gajos.

Lavamos y cortamos el pimiento verde.

Disponemos todos los ingredientes en una fuente, donde vayamos a servir la ensalada.

Et voilà!


La podemos aliñar con zumo de limón, aceite de oliva y pimienta negra.

Otra opción es espolvorear semillas de cañamo, gomasio crudi, orégano seco, etc.

Gracias por leerme ...