martes, 4 de febrero de 2014

EL ALGA HIZIKI

El alga hiziki es un alga de aspecto leñoso y de un intenso color negro.

Posee una gran cantidad de calcio, 14 veces más que la leche de vaca, vitamina C, vitamina A, hierro y proteínas.

La manera de consumirla es remojándola durante 15-20 minutos, y ya puede ser consumida o también seguidamente se puede cocinar.



Como todas las algas son un alimento con un alto contenido en sodio, por lo que tiene que tenerse en cuenta por personas que padezcan de hipertensión o tensión alta.

Este alga tiene un olor y gusto contundente a mar, por lo que no os la recomiendo para principiantes, mejor degustarla cuando ya hayáis probado y apreciéis otros tipos de algas.

Habitualmente el origen de las algas hiziki es japonés.

Es una alga que personalmente yo empecé a consumir mucho más tarde que el resto de algas.

La primera vez que la consumí fue como aperitivo con cebolla caramelizada, realmente buena.

No es una alga que consuma habitualmente en mi alimentación, pero de tanto en tanto la introduzco. Eso si cuando lo hago es en pequeñas cantidades pues es muy saciante y potente.

La puedes añadir a sopas, cremas, en ensaladas, como aperitivo, acompañando cereales y/o legumbres ...

Alga hiziki con quinoa y zanahoria

Tú no la has probado todavía??? y a qué esperas? Te animo a ello!

Gracias por leerme ...

6 comentarios:

  1. Vessss, no me salía lo de holistica cuando mencione los blogs de cocina q seguía... Jajaja!
    Pues no se sí conozco este alga, hoy he cenado cous cous con una alga llamada espagueti de mar, pero desconozco o si tiene otro nombre, aunque es parecida a esta! Yo intentó introducir cada vez más las algas, pues me estoy informando sobre cocina macrobiótica y energética y es un indispensable...
    Besitos!

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    1. Hola Cris!!!
      Este alga tiene un gusto bastante más potente que el alga spagetti.
      Yo te aconsejaría que probaras otras antes como arame o wakame.
      A mi las que más me gustan son la wakame, al cochayuyo y la spagetti. Pero ya sabes para gustos colores!
      Bexitos fuertes.

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  2. ¡Me encantan las algas, y esta es una de mis preferidas!
    A veces, después de remojarlas, las salteo con un poquito de cebolla, o bien las añado a platos con cereales y me encanta! :)

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    1. Gracias por tu comentario!
      En breve saldrá una receta con el alga que se parece a la que tú comentas.
      Yo prefiero otro tipo de algas, pero esta de vez en cuando también la introduzco.
      Saludos

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  3. ¡Hola!
    tengo una consulta a ver si me podéis ayudar. ¿Conocéis las algas que normalmente te ponen como contorno en los restaurantes japoneses? ¿sabéis que condimento le suelen poner? Es que me encantan y no sé cómo se llaman. Mil gracias

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    1. Hola Malena2003!
      Gracias por dejar un comentario.
      No se muy bien a que algas te refieres. Puedes explicarme un poco más de ellas? que textura tienen, de que color son, etc.
      No voy mucho a restaurantes japoneses...
      Espero que me cuentas y haber si podemos descubrir cuales son.
      Saludos y bexitos

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