sábado, 24 de enero de 2015

CREMA DE SHITAKE



El shitake es una seta de origen chino, con multitud de beneficios para el organismo. Antioxidante por su contenido en selenio, depurativa, diurética...

Te apetece crear una crema con esta nutritiva seta?

Pues sigue las instrucciones sencillas de la receta y ya lo tendrás!

 Ingredientes

250 gramos de shitake
Un puerro
Un diente de ajo
Tres hojas de laurel
750cc de agua mineral, filtrada o de manantial
AOVE
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Preparación

Pela el puerro y lamina muy finamente con un cuchillo bien afilado o con mandolina.

Pela el diente de ajo y también corta en finas láminas.

El la olla donde vayas a hacer la crema, añade un chorrito de aceite y a continuación el puerro y el ajo.

Fuego medio y pocha hasta que veas el puerro transparente (habitualmente en 10 minutos está listo)

Lava el shitake con un trapo húmedo, no mojes bajo el grifo.

Trocea en láminas y añádelo a la olla, junto con el laurel, la sal y la pimienta al gusto y el agua.

Tapa sigue a fuego medio y cuece durante 15 minutos.

Pasado el tiempo, retira del fuego y pasa por el turmix o batidora.

Et voilà!



Gracias por leerme ...

jueves, 15 de enero de 2015

SOPA INSTANT DE TROMPETAS DE LA ABUNDANCIA



Hola!

Hoy te voy a dejar una receta sencilla que te podrá salvar en multitud de ocasiones.

Llegas a casa con poco tiempo, no tienes ganas de cocinar, etc. Pues si tienes lista esta sopa, ya tendras la comida solucionada!

Ingredientes

250 gramos de trompetas de la abundancia
Apio fresco una rama,  o seco, una cucharadita
Dos zanahorias medianas
Una cebolla mediana
Medio calabacín
Dos dientes de ajo
Aceite de oliva virgen de primera presión en frío
Sal marina
Pimienta negra recién molida

Todos los alimentos de origen biológico.

Preparación

Pela y corta la cebolla con una mandolina, añádela a una sartén que habrás regado con un chorro abundante de aceite de oliva. Pon a fuego medio y a pochar.

Pasados unos minutos vas a ver que la cebolla empieza a coger un tono transparente, es el momento de añadir la zanahoria.

La zanahoria la habrás lavado y pelado si no es biológica, y cortado en juliana (trocitos pequeños).

Mezclar bien.

A continuación añade el medio calabacín pelado si no es biológico y cortado también en juliana; y la cucharadita de apio seco.

Vuelve a mezclar bien y deja a fuego medio durante 10-15 minutos.

Pasado el tiempo añade las trompetas bien limpias y troceadas. Agregar la pimienta negra recién molida y el doble de sal que añadirías habitualmente.

Tal vez te preeguntes por qué el doble??? Porque como se trata de una receta de sopa instantanea, concentrada, la sal nos va ha hacer de conservante.

Mezclar todo muy bien y dejar durante unos 15-20 minutos más. También te darás cuenta de que ya está listo, porque las trompetas empezarán a desprender un olor delicioso.

Una vez listo, retira del fuego, añade dos dientes de ajo crudos, pelados y lo pasas todo por el turmix o el vaso de la batidora con otro chorro generoso de aceite de oliva.

Et voilà!





Cómo lo vas a utilizar???

Cuando quieras prepararte esta deliciosa sopa express, simplemente tendrás que calentar 250cc de agua y añadirle una cucharada sopera de la mezcla. Mezclar muy bien con una cuchara y la sopa ya está lista!



Y si creas en cantidad siempre puedes congelarla o guardarla en conserva (dura hasta un año)


Gracias por leerme ...

miércoles, 14 de enero de 2015

BLOG MUJERES VEGETARIANAS




Hola!

Hoy te voy a explicar un nuevo proyecto que hace pocos días que se ha formalizado y del que formo parte.

Se trata del blog Mujeres Vegetarianas.

En este blog vas a poder encontrar entradas sobre alimentos, recetas, reflexiones sobre el estilo de vida, curiosidades, vivencias, retos, ...

Tengo la gran suerte de poderlo desarrollar con mis amigas y confidentes, que son también blogueras.

Ellas son:

- Carol del blog Espinacas con garbanzos

- Estela del blog Nutrición Esencial

- Ana del blog Amanida Animada

- Rosa del blog ¿Y si nos cuidamos?

- Alba del blog Mi vida con un vegano

Yo si fuera tú no me lo perdería.

También nos vas a poder encontrar en la fan page de facebook Mujeres Vegetarianas, en twitter y en breve en muchas otras redes sociales.

Te animo a que te pases por el blog, seguro que no te va a dejar indiferente!

Gracias por leerme ...

sábado, 10 de enero de 2015

GOVINDA

El otro día quedé con una amiga para comer en Barcelona.

En un principio habíamos decidido ir a comer al Teresa Carles, pero al llegar estaba muy lleno. Así que cambiamos los planes y nos dirigimos al restaurante Govinda.




El restaurante Govinda se encuentra en pleno centro de Barcelona, exactamente en la plaza de la Vila de Madrid, 4.

Si entras en su web se anuncia como un restaurante de comida vegetariana hindú.

No se muy bien como será en las cenas, pero para las comidas tienes la opción de elegir entre los platos de la carta o bien el menú que consta de tres platos, pan y postre. Aunque la bebida no está incluida.

Elegimos el menú que ese día estaba formado por los siguientes platos a elegir:

- Entrante: jugo de zanahoria o ensaladas del buffet.

- Primer plato: lentejas con verduras o cous-cous mediterráneo.

- Segundo plato: seitán estofado con tortilla de verduras sin huevo o unas albóndigas de queso especiadas que no recuerdo el nombre.

- Postre: brownie, helados variados, tarta de zanahoria, crumbel, flan.

Mi elección fue, ensaladas del buffet, lentejas con verduras, el seitán con la tortilla y de postre hice un cambio y me pedí un té chai.

Mi amiga pidió el jugo, el cous-cous, las albóndigas de quesos y el helado de mango.

Os dejo unas fotos de los diferentes platos.


Mi entrante

Los primeros ...


Cous Cous con verduras

Lentejas con verduras


Los segundos ...
















































































La verdad es que la comida estaba bien, pero esperaba que al ser un restaurante hindú fuera más especiado o por lo menos con especies características de esta comida como el comino, el jengibre, etc. Pero la verdad es que todo lo que yo comí lo podría haber degustado igual en otro restaurante que no tuviera denominación de cocina hindú.

El único plato especiado y según mi amiga en exceso fue (yo no lo probé porque llevaba queso) las albóndigas.

El precio? Casi 10€ y no estaba incluida la bebida.

La verdad que para restaurante hindú te recomiendo mucho mejor el Veg World que se encuentra en el barrio de Gracia de Barcelona.

Gracias por leerme ...

lunes, 5 de enero de 2015

FELIZ 2015

Hola!

Aunque hoy ya sea día 5 de enero de 2015, no quería dejar pasar un día más sin felicitarte el nuevo año.

FELIZ 2015!!!

Espero y deseo que en este nuevo año que acaba de empezar, se cumplan todos tus deseos, sueños y objetivos.

Quiero dejarte un vídeo para que entiendas y comprendas un poco mejor lo que es la vida sin animales, de una manera clara.

Yo lo he mirado y me ha gustado mucho!

Así que quiero empezar este año compartiéndolo contigo.


Unas de las cosas que he aprendido en el año que se ha ido, es que lo que más te ayuda en la vida es fluir con ella y este nuevo año quiero ponerlo en práctica muchísimo más.




Gracias por leerme ...