martes, 24 de marzo de 2015

SOPA DE ZANAHORIA CON AVENA AL AROMA DE COMINO



El otro día volvió de nuevo el frío y me aepteció mucho una sopita. Así que decidí crear la receta que te dejo a continuación.

Yo la realicé para mi sola y son las medidas que te dejo.

A más personas aumentas lo ingredientes y los condimentos al gusto.

Personas:1
Tiempo preparación: 20-30 minutos
Dificultad: mínima

Ingredientes
1 zanahoria
3 hojas de laurel
Un pellizco de sal marina
Un pellizco de pimienta negra recién molida
Una cucharada de comino
Aceite de oliva virgen extra
3 o 4 cucharadas de copos de avena
400 ml agua mineral, filtrada o de manantial

Todos los alimentos de origen biológico

Preparación
Lava la zanahoria y cortala en juliana.

En una cazuela colocas las hojas de laurel, la zanahoria, el comino, un chorrito de aceite, salpimentas y cubres con el agua. Todo en frío.




Poner las cazuela a fuego medio y cuando empiece a hervir, calculas 15 minutos.

Pasado el tiempo, añades los copos de avena y dejas en el fuego 5 minutos más.




Et voilà!




Te das cuenta lo rápido y fácil que es hacer esta sopa. Y lo rica qué está!


Gracias por leerme ...

sábado, 21 de marzo de 2015

SOPA DE CEBOLLA



A quién no le apetece una rica sopa?

No me creo que haya alguien que no la quiera!

Personas: 2
Preparación: 45 minutos
Dificultad: mínima

Ingredientes
Tres dientes de ajo
Una cebolla grande
Tres hojas de laurel seco
Aceite
Sal marina y pimienta negra recién molida, al gusto
Agua mineral, filtrada o de manantial

Todos los ingredientes de origen biológico.

Preparación
Pela los ajos y lamina, con un buen cuchillo o con la mandolina.

Colocalos en una cacerola con aceite y cocina durante unos 2-3 minutos.

Pela la cebolla y lamina con ayuda de una mandolina y añade a la cacerola.

Cocina durante 7 minutos a fuego lento, remueve constantemente para que no se pegue.

Pasados los 7 minutos añade el laurel, sal-pimenta al gusto y cubre con un 750cc de agua.

Deja que se cocine durante 20 minutos.

Et voilà!




Puedes consumirla tal cual o pasarla por la batidora para que tenga una textura “sin tropezos” de cebolla.




Muchas personas espolvorean queso sobre esta sopa, yo te recomiendo levadura nutricional. Ya verás que queda muy rica!

Personalmente prefiero la sopa sin pasar por la batidora, ya que me gusta notar la cebolla. Pero va a gustos!


Gracias por leerme ...

jueves, 19 de marzo de 2015

MASCARILLA RELAJANTE Y REGENERADORA



Hoy te dejo una receta de cosmética natural y biológica.

Hacía mucho tiempo que no te dejaba ninguna entrada de este tipo y el fin de semana pasado me decidí a realizarme una mascarilla que me relajara, me quitara el cansancio y al mismo tiempo fuera reparadora.

Pos allí vamos!

Ingredientes
Una cucharada sopera de manzanilla dulce
Agua mineral, filtrada o de manantial
Arcilla blanca o caolín

Todos los productos de origen biológico.

Preparación
Primero prepara la infusión de manzanilla con 250cc de agua caliente y una cucharada sopera de la planta.

Deja infusionar durante 10 minutos. Dejarla enfriar.

Cuando esté tibia la infusión, ves añadiendo la arcilla blanca poco a poco y vas mezclando con ayuda de una cuchara de madera hasta conseguir una textura como de masa para crepe, es decir, líquida.

Ahora ya tienes la mascarilla lista.

Aplícatela sobre el rostro, incluyendo el cuello, por medio de un pincel o de los dedos.

Deja actuar durante un máximo de 15 minutos o si se seca antes ya puedes retirarla.

Por último después de retirar la mascarilla hidrata tu piel con aloe vera.

Ya verás que piel más fina, suave y descongestionada que te queda!

Recordatorio: cuando utilizas arcilla de cualquier tipo los utensilios deben de ser de madera, cristal, cerámica, pero nunca de metal.

Ingredientes utilizados

Gracias por leerme ...

martes, 17 de marzo de 2015

MINIBIZCOCHOS DE ESPELTA



El otro día me apetecía hacer algún postre, algo para mi. Ya que habitualmente no como lo que preparo porque no me gustan especialmente las cosas dulces.

Así que pense y pensé, y finalmente decidí crear unos minibizcochitos de espelta, sin azúcar y sin lácteos.

El resultado me gustó mucho.

Ya te aviso que si eres de mucho dulce te parecerá soso, pero a mi me han encantado!

Salen 11 minibizcochitos.
Tiempo: 10 minutos para preparación de la masa.
               18 minutos de horno combinado con ventilador.

Ingredientes
200 gramos de harina de espelta
150 ml de leche de arroz y coco
40 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharada de vainilla en polvo
Media cucharadita de bicarbonato sódico
Medio sobre de levadura seca de pastelería (aproximandamente 7,5 gramos)
10-11 gotas de stevia líquida
Un pellizco de sal marina

Todos los ingredientes de origen biológico.

Preparación
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes secos y reserva.

En un bol con capacidad mezcla la leche, el aceite y la stevia, a esta mezcla le vas añadiendo poco a poco los ingredientes secos y con ayuda de las varillas lo vas mezclando.

La consistencia de la masa tiene que ser esponjosa, no sec, más bien tirando a húmeda.

Conseguida la textura, colocas una cucharada de la masa por cada molde.

Yo utilicé de moldes de papel para hacer madalenas.

Los colocas en la plancha del horno en la zona media durante 15 minutos a una temperatura de 150ºC.

Y tres minutos más subiendo la bandeja lo más cerca posible del grill.




Et voilà!





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viernes, 13 de marzo de 2015

PANECILLOS SIN GLUTEN DE SEMILLAS

Apetitosos!!!

Por fin navegando por la red he encontrado la receta de unos panecillos sin gluten que me gusta su sabor y que quedan muy parecidos a si se realizaran con harinas con contenido en gluten.

La receta la encontré en el blog que sigo Más allá del gluten ..., yo como siempre la he versionado a mi gusto.

Pruébalos y ya me cuentas que te parecen!

Tiempo: 40 minutos
Dificultad: media

Ingredientes
120 gramos de harina de arroz
120 gramos de harina de maíz
Media cucharadita de sal marina
Media cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharadas de semillas de lino
Media cucharada de zumo de limón o de vinagre de manzana
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
Una taza y media de agua mineral, filtrada o de manantial
Semillas de girasol, de amapola, de sésamo, etc

Todos los alimentos de origen biológico.

Preparación
Se precalienta el horno a 230ºC.

Mezcla la linaza con media taza de agua y deja reposar durante un mínimo de 15 minutos, estará listo cuando veas que la mezcla desprende una especia de “baba”.

En un bol de cristal o cerámica, mezcla todos los ingredientes secos con las varillas.

A la mezcla de linaza le tienes que agregar el zumo de limón y el aceite. Ahora le toca el turno al agua. Mezclalo todo bien.

Coloca esta mezcla en un bol de cristal o cerámica grande y poco a poco le vas añadiendo la mezcla de ingredientes secos.

Mezcla muy bien hasta conseguir una consistencia de masa que sea blandita, húmeda, pero que no se pegue a la cuchara.

Si está muy seca le añades un poco más de agua, si por el contrario sale pegajosa, le añades más harina.

Cuando ya esté lista, formas bolas a las que le darás forma de panecillo. A mi me salieron entre 7 y 9 panecillos.

Pincela los panecillos con aceite y por encima los espolvoreas con las semillas que más te gusten.

Forrar la bandeja del horno con papel vegetal o papel para el horno y colocar encima los panecillos. 

Introducirlos en la parte media.

Hornear durante 20-25 minutos dependiendo de la potencia de tu horno.

Los panecillos tienen que quedar tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Si fuera necesario puedes poner unos minutos más el grill para darle el punto crujiente que desees.

Et voilà!

Con pipas de girasol

Con semillas de sésamo



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miércoles, 11 de marzo de 2015

MANZANAS A LA VAINILLA



Siempre había comido las manzanas cocinadas con canela, pero el otro día resulta que no tenía en la cocina canela, pero por el contrario contaba con vainilla en polvo. Y me dije pues vamos a experimentar!

La receta que hoy te presento es lo que salió.

Ingredientes

Una manzana golden madura por comensal
Zumo de limón
Una cucharadita de vainilla en polvo cruda por manzana
Agua mineral, filtrada o de manantial

Todos los ingredientes de origen biológico.

Preparación

Lava y pela la manzana. Rociarla con zumo de limón.

La colocas en una olla, espolvoreas con la vainilla y riegas con agua mineral.

Coloca la olla a fuego medio tapada, y cuando empiece a hervir cuentas 15 minutos.

Pasado el tiempo ya tienes lista la manzana.



Super deliciosa!!!



Gracias por leerme ...