domingo, 26 de julio de 2015

TORTILLA SIN HUEVO DE ESPINACAS



Hoy te voy a dejar una sencilla receta con espinacas, nuestro alimento del mes.
Es la primera vez que la he creado en casa y el resultado no nos ha dejado para nada indiferentes.

Ingredientes
150 gramos de espinacas limpias
7 cucharadas de harina de garbanzo
Una cucharada de vinagre de manzana
Un puñado de pasas
Agua mineral, filtrada o de manantial
Sal marina al gusto
Aciete de oliva virgen extra

Preparación
Tienes las espinacas limpias y las colocas en la cesta de acero inoxidable o en la de bambú para cocinar al vapor, cuando el agua haya llegado a ebullición. Dejas a fuego medio durante 7 minutos.

Tienes las espinacas listas y las colocas en una sartén a la que previamente habrás puesto un chorrito de aceite, añades las pasas y sal al gusto.

Dejas rehogar durante 12-15 minutos.

Durante ese tiempo vas a preparar el “huevo” vegano. Procedes de la siguiente manera, en un bol grande de cristal o cerámica, pones siete cucharadas de la harina de garbanzos, la cucharada de vinagre de manzana, sal y poco a poco vas añadiendo el agua, al mismo tiempo que con unas barillas lo vas mezclando.

Has de obtener una consistencia lo más parecida al huevo batido.

Ya lo tienes listo, ahora añade las espinacas con pasas al bol y mezcla todo muy bien. Deja reposar 5 minutos.

Coloca una sartén en el fuego con un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente, añade la mezcla del “huevo” y las espinacas.

Dora por cada lado aproximadamente durante 7-10 minutos y ya tendrás lista la “tortilla”.

Espero que te guste tanto como nos ha gustado a nosotros en casa.




¡A disfrutarla!

Gracias por leerme ...

2 comentarios:

  1. Que ricas las espinacas.
    Un saludito

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    1. Pues en esta tortilla, sin huevo están aún más geniales!!!
      Saludos

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