jueves, 21 de abril de 2016

CRACKERSPIZZA - PIZZACRACKERS



Hoy toca el turno a una receta con el deshidratador que está realmente deliciosa!

Raciones: Salen de 20-30 crackers dependiendo de su grosor.
Dificultad: media.
Preparación: 8 horas de remojo + 10-15 minutos de preparación + 12 a 14 horas de deshidratador.

Ingredientes
Media taza de semillas de lino
Un cuarto de taza de semillas de sésamo dorado
6 cucharadas de semillas de girasol
4 cucharadas de semillas de calabaza
Agua mineral o filtrada
Sal marina
Orégano seco, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

Elaboración

Se dejan todas las semillas en remojo durante la noche anterior o un mínimo de 8 horas.

Pasado este tiempo se pasa por el procesador o robot de alimentos. Si no tuvieras, el brazo de la batidora también te sirve, pero será más laborioso de triturar.

Si se queda muy seco le puedes añadir más agua.

Añades la pimienta, el pellizco de sal y el orégano. Mezclar.

Una vez tengas la pasta formada que esté húmeda, pero no que deje ir agua. La vas colocando en las bandejas del deshidratador y con ayuda de una espátula vas dándole forma cuadrada y el grosor que desees.

A mayor grosor, mayor tiempo de deshidratación.

Una vez has conseguido el grosor desesado con ayuda de un cortador de pizza, mezclador de pasta, cuchillo, haces unos ligeros cortes, marcando lo grandes o pequeños que quieres los crackers.

Colocas las bandejas en el deshidratador, temperatura máxima de 42ºC y pones el tiempo a 6-7 horas.

Ya ha pasado el tiempo y ahora toca darle la vuelta a las bandejas.

Deshidrata 6-7 horas más, o hasta que tenga el punto crujiente que desees.

Et voilà!




Los puedes disfrutar tal cual, con paté de pimiento y albahaca, crema de piñones a la provenzal ... o con lo que desees.

Gracias por leerme ...


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